今天去菜市场买了几个鸡蛋,回来起电动车,经过减速带,回来可想而知,鸡蛋破了四个,扔了比较可惜
想起冰箱还有一把韭菜,想想可以做个韭菜鸡蛋试试
材料
鸡蛋四个
韭菜一把,不能太少,最好覆盖蛋液
盐
准备
1.鸡蛋加入碗中,加入适量盐,用筷子打散
2.韭菜清洗干净,摘除茎部,切成短段
做菜
1.锅中加入少许油,加入韭菜,炒制七分熟,加入适量食盐,翻炒均匀
2.把炒好的韭菜加入蛋液中,搅拌均匀
3.锅中加入少许油,热至七成熟,转动锅,使油滑动锅面
4.转小火,加入韭菜蛋液,以铺满锅底为宜,下锅后不要翻动,慢慢转动锅,使韭菜受热均匀
5.煎至金黄,翻面