菜-香椿炒鸡蛋

嫩香椿芽150克， 鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

制作

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① 将 香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可

引用

https://jingyan.baidu.com/article/295430f10308d70c7e0050d9.html