开始之前，先讲一个故事
A国家里面，有甲、乙2个人，他们想在电脑上显示字符‘a’，甲认为用0101010来表示a，乙认为用1010101，A国家为了解决这个问题，有关部门经过研究自己所有用过的128字符，制定一个规则，认为用7位就可以表示所有的字符，并且认为a应该用1100001表示。
无独有偶，B和C国家有同样的问题，但是B国家不止127字符而是256，并且包含A国家的128个字符，同时又想保持能和A国家一样，所以B国家想到用8位来表示，以前的127字符的最高位置0，形成8位，其他的字符用128-255（0x80-0xFF）编码。C国家就不止255个字符，而是有几万个字符，所以想到用2个字节，16位来表示一个字符,并且也和B一样，保持前128字符不变，后面的所有字符都用2个字节表示。
A和B、A和C打交道都没问题， 对于A来说，一切都很和谐，但是B和C就有问题了，因为C没有B中128-255那些字符，B仅仅只有256个字符，于是为了大家都可以交流无障碍，所以就指定一个通用的规则，可以表示A、B、C国家的所有字符，通用的规则是想能表示全世界所有的字符，目前全世界超过137000个字符，所以2个字节不能做到了，于是就考虑4个字节。
用4个字节表示所有字符，好像很完美，所有字符都可以表示了，这个时候，A、B、C国家不开心了，A说：我以前1k内存可以存1024个字符，现在只能存256字符，这是多么大的资源浪费。
针对这个情况，想到了一个比较nice的办法，就是某些字符用一个字节，某些字符用2个字节，就是用一种可变长的编码
看完上面的故事，我们再来对号入座一下，但是首先要知道字符集和字符编码2个概念
字符集：所有字符的集合
字符编码：某个字符在电脑存储时的字节序，某一个字符集一般都会对应一套字符编码
A国家指的是美国，128个字符是ASCII字符集，包括不可显示的控制字符和可显示字符，用8位，7位表示字符，最高位置0，用ASCII编码
B国家指的是欧洲地区，256字符，实际没有这么多，这个是用ISO-8859-1字符集，用ISO-8859-1编码
C国家指的是我国，gbk字符集，gbk编码，用的也是可变长编码，前128个字符是1个字节，汉字2个字节
统一规则是Unicode编码，Unicode字符集包含世界所有的字符，上面想到的一个比较和谐的字符编码是对Unicode字符集的一种最受欢迎的实现utf-8，实现规则如下
Unicode还有其他2种实现方式，utf-16和utf-32，一个是用16位，一个用32位，目前来看，这2种和utf-8比较，都落入下风。
可以看到上面图，左边的图可以在Windows-》控制面板-》字体-》查找字符打开，右边是使用notepad++，利用notepad++可以用不同的编码存储，notepad++需要装一个查看16进制的插件
汗这个中文字的unicode是6c 57，utf-8是e6 b1 97，根据转换规则看一下
完全符合这个规则
Windows是采用Unicode编码，不同的语言采用不同的代码页进行适应。假如你来一个gbk编码的字符，它就会去找简体中文这个代码页，找到了，就转换成Unicode。
这里面还涉及到一个字节序的问题byte-order mark（BOM）
同时我们还有可能看到ISO-8859-2、ISO-8859-3等ISO-8859系列标准，这个系列是完全和ASCII兼容的，所以前128个字符不能动，其他定义一些扩展字符，用8位表示的，所以一共最多256个字符
有可能还看到Windows-1252 Windows-1253等，这些是Windows针对某一地区采用的字符编码，例如gbk对应Windows中936代码页也就是windows-936
出现乱码的情况：就是我用a规则编码，你用b规则是解码，这样肯定会出现乱码，但是有些是因为我们没有a规则代码页，这个时候需要自己去添加，或者自己写一段代码去转换成自己系统的内码，当然内码的字符集里面肯定要存在这个字符才行
还有在Windows下的记事本工具的时候，存储的时候，有一个编码选项，叫ansi编码，这个千万不要理解为ascii编码
ANSI编码是不同国家和地区的编码，例如你用的简体中文版的Windows，就是gbk