写在20120301:文本文件的编码格式

怎样判断文本文件的编码格式?
不同编码的文本,是根据文本的前两个字节来定义其编码格式的:
ANSI: 无格式定义
Unicode:前两个字节为FFFE
Unicode big endian:前两个字节为FEFF
UTF-8:前两个字节为EFBB

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