麻婆豆腐

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原料：豆腐、肉、青红椒、青蒜、花椒、干辣椒、葱姜蒜

步骤：

1、豆腐切块、热水烫（加入盐），水烧开，让豆腐飘起来，勾入水淀粉，和水一起倒出来

2、锅内倒油，加入花椒、辣椒，到出去

3、牛肉加料酒，放入锅中，煸炒一分钟，放入辣椒油与麻椒油，豆瓣酱

4、放入蒜末与姜末，煸炒出香味，加入酱油、水 （水别放太多了）

5、放入豆腐，开锅后，改成小火，炖6-8分钟

6，加入勾芡淀粉，烧5-10秒

7、加入糖、盐、青红椒碎、红油、香油

8、乘出，撒入一点麻椒

第一遍感悟

水放的有点多了，最后味道有点淡，不过灵机一动放了一点火锅底料，总体来说还是比较成功的