1. プロジェクト概要
1.1 プロジェクトの背景: 私は肉の煮込みが大好きで、子供の頃からあらゆる種類の野菜の煮込み、特にアヒルの首、鶏の足、豚の足を食べるのが好きでした。現在、市場にはローメイの店がたくさんありますが、品質にばらつきがあり、きれいでないローメイ、おいしくないローメイ、辛すぎたり塩味が強すぎたりするローメイもあります。消費者に清潔で美味しくて健康的なローメイを提供し、本格的なローメイの味をご家庭でも楽しんでいただけるよう、ローメイのテイクアウト専門店をオープンしたいと考えています。
1.2 プロジェクトの目標: 私のビジネス目標は、1 年以内に売上 100 万、利益 500,000、回収期間 6 か月を達成することです。私は主にフードデリバリープラットフォームとWeChat公式アカウントを通じて注文を受けて宣伝し、空いた時間を使ってローメイを作って配達しています。季節や祭りに合わせてさまざまなプロモーションや新しい品種を投入し、より多くの顧客を引きつけます。
1.3 プロジェクトの内容: My lo-mei テイクアウト ショップは主に次の商品を提供します。
鴨煮込みシリーズ：鴨首、鴨手羽、鴨タン、鴨ハツ、鴨レバーなど。新鮮な鴨を特製のマリネ液に24時間以上漬け込み、スパイスの旨みをしっかり吸収させて柔らかくなるまでじっくり煮込みました。お客様の味の好みに合わせて、辛さや香りをお選びいただけます。
豚の煮込みシリーズ：豚足、豚耳、豚ナックル、豚皮など。上質な豚肉を古出汁とスパイスで煮込んでコクのあるマリネにし、圧力鍋で弾力が出るまで煮込みます。お客様の味の好みに合わせて、辛さや香りをお選びいただけます。
鶏の煮込みシリーズ：鶏の足、手羽先、鶏ハツ、鶏レバーなど。新鮮な鶏肉を山椒漬け水または五香塩水に24時間以上漬け込み、しっかりと味を染み込ませ、じっくりと柔らかく、さっぱりと煮込みました。お客様の味の好みに合わせて、辛さや香りをお選びいただけます。
煮卵シリーズ：うずら卵、保存卵、