教程转载自：www.jing11.net/gstp/4.html
程序员也要学会生活，今天自己看教程学做芝士蛋糕,今天看了看美味甜品培训的教程，感觉生活也不是只有编程，还有美食，尤其是自己动手做出来的美食，有没有一起的小伙伴 ，我们一起做一个爱美食的程序员。
怎么做芝士蛋糕？芝士蛋糕的做法公开！
芝士蛋糕在这个非常炎热的夏日，是新鲜，冰凉，恢复活力的食物，尽管看上去很复杂，但这块蛋糕很简单。它是一层奥利奥饼干外壳上的奶油桃子芝士蛋糕。然后在冷冻了的蛋糕顶部上放上黄色桃片。花费不超过1个小时的时间就可以完成，这个时候大家肯定想问这个芝士蛋糕怎么做？
下面小甜开始给大家介绍
芝士蛋糕的做法：
准备材料： 1个圆形蛋糕，直径18厘米，高4.5-5厘米
工具：1圆形18厘米烤盘，可拆卸底部或慕斯环，羊皮纸衬里
配料：
A.对于底座
12个奥利奥饼干
40克（~1 / 3棒）无盐黄油
B.用于填充
6克明胶（粉末或片材）
40毫升（3汤匙少1茶匙）水
150克（5.3盎司）罐装桃子
60毫升（1/4杯）桃汁（来自锡）
160克（5.6盎司）奶油干酪 - 在室温下软化
40克（3汤匙）糖（精细研磨 - 加糖或糖粉最好）
180毫升（3/4杯）冷淡奶油（30-40％脂肪）
C.用于装饰
150（2/3杯少2茶匙）桃汁（来自锡）
4克明胶（粉末或薄片）
300克（10-11盎司）罐装桃子
20-25克（1.5汤匙） - 味道
A.底座
1.在平底锅底部放置羊皮纸，确保纸张稍微伸出，这样您以后就可以轻松抓住并将其从蛋糕上取下来。
2.融化40克黄油。用食物处理器粉碎奥利奥饼干（不需要去掉奶油馅）。将饼干碎屑与融化的黄油混合并转移到锅中。用勺子将其弄平，然后用力按压以形成底座。您可以使用玻璃底部按下。放入冰箱冷藏20-30分钟，以便放置底座。
B.桃子芝士蛋糕馅
1.将6g明胶在40ml水中软化10-15分钟。如果使用明胶粉，请轻轻搅拌，使粉末彻底浸泡。
2.将150克桃子与60毫升桃汁混合。
3.通过在热水或微波炉中加热20-30秒来溶解明胶，直至其完全溶解。
4.取出一勺混合桃子，再加入融化的明胶。确保刮掉碗的底部和壁，因为明胶往往会粘在那里。将这种混合物倒入混合的桃子中，搅拌均匀。
5.将奶油奶酪放入碗中以最低速度搅拌1-2分钟直至软化。加入搅打稀奶油，以中速拍打直至完美结合。然后增加到高速，鞭打直到软峰。
6.将桃子混合物转移到奶油干酪中，用刮刀充分混合。最好是折叠而不是搅拌，以避免奶油凝结。将混合物直接倒入锅中，倾斜锅，使混合物均匀平滑。在冰箱中冷藏至少2小时或直到奶油奶酪完全凝固。
C.完成
1.在150ml桃汁中软化4g明胶10-15分钟。用中火煮，充分搅拌，确保明胶完全溶解。从热量中取出，加入糖调味。冷却至室温。
切成薄片的桃子。将薄薄的桃子排列在顶部，从外面开始向内工作，以创造一朵花。
3.在步骤（1）中将明胶混合物轻轻倒在滤饼上。您可以将桃子完全浸没在果冻中或仅部分浸泡。注意：明胶必须完全冷却并轻轻倒入。如果明胶太热，则干酪层可以熔化。让冰箱冷却2小时或直到果冻层完全凝固。
把蛋糕放在冰箱里，好吃2天。把蛋糕拿出来的时候，在它周围放一把薄刀。你也可以用吹风机将其吹干20-30秒来加热锅壁，蛋糕将自己拉离锅。
以上就是芝士蛋糕的做法，现在小伙伴应该都了解到怎么做芝士蛋糕了，想吃的小伙伴开动吧！！！
