小李是我在2年前珠海的一次饭局上碰到的，自信热情与神采奕奕是他给我第一印象。酒过三巡，聊天中才得知这一桌子菜都是他一个人点完的，朋友、亲戚与领导外出吃饭都喜欢把他带上，平时有什么重要的工作或机会也总会想到他，“这有什么，不就是点个菜而已嘛”这是我当时极其幼稚的想法。“ 小罗，很少有人知道会点菜到底意味着什么”，小李突然歪着头跟我说，直到现在，我依然保存着那次对话的笔记并时常翻看。
本篇不会将重心放在点菜技巧上，而是通过类似随笔的方式，唤起大家对点菜这项活动的重视。毕竟性格，职业，情景等的不同，点菜技巧和注意事项也需进行相应调整。
会点餐是一门大艺术
会点菜的人混得不会差，社交、职场，婚恋等各方面都如此。点菜水平高的人，人际关系与人生机遇都如草里冬瓜，自能暗长；反之，那些没有什么特别优势者，若点餐还总是不尽人意，那人际交往质量与机会则如庭前春雪，势必潜消。
不会点菜，“年夜饭” 就有可能变成 “年夜烦”。一桌子人，尽管众口难调，但一个优秀的点菜人却能够做到既不顾此失彼，又面面俱到。南北方人的风俗，口味挑剔者的应对，北方人过年时吃的饺子意味着“更岁交子”，在送行时煮饺子面条则意味着“希望别人越走越远，不要再来”，这样迎来坏脸色也是自然而然的了。
女生怕热气长痘，化了妆喷了香水，做好了精致的发型(男女)，一顿热气腾腾腾腾的辣火锅或羊肉火锅，吃得对方汗流浃背，面红耳赤，又不好意思通过频频上厕所和照镜子来补妆，精心准备的香味都变成了肉味和汗味夹杂的混合味，几顿下来你在 TA 心中的形象自然就一降再降。恰到好处的餐前小菜与餐后甜点，则在一定程度上显出你的体贴入微。
不要点七道菜，那暗指着给死人上贡(可能年轻一辈并不大会注意菜品的数量，所以关键还是看对象)。
看菜式，可知人。
- 点餐时只乎“不差钱”，最后上来却是一两个肉菜，其余全素的。这样的人往往咋咋呼呼，外强中干。
- 菜品花样重复，如：干锅土豆片，炖土豆，地三鲜；这样的人做事往往欠考虑，缺乏大局关。
看地点，亦可识人
- 十几二十人吃饭，组织大家一起一长桌自助，隔空喊话交流少；足以体现出你生活经验的不足。
- 根据对方性格和习性“投其所好”，TA 是否比较注重排场；TA 是一个烟火气很足的人吗？(大排档烧烤)；TA 是一个非常吃环境的人吗？
你以为点菜没什么，其实同事、领导都在心里给你默默打了分。点菜其实也显示了一个人是否能够考虑对方感受，金钱是否大方，甚至事关今后的生活中两个人的相处模式。
小李早期的实际操练：人员 - 与领导；事件 - 即将谈成一笔不错的生意；地点 - 公司；时间&其他：过了午饭，紧迫无法去餐厅吃。结果，少不更事的小李硬是给七个领导各来了一份单独的鳗鱼茄子煲(自带饭)；七个自带饭的煲，数量刚好对应给死人上供且不说，就像开会时圆桌更能激发团结一致，方桌或自定义的有许多棱角的则暗含分裂与创新之意一样，每个人都是自带饭然后各自吃各自的，也难怪订单就像煮熟的鸭子，说飞就飞了。
法国米其林三星餐厅会给顾客配备两份一模一样的彩单，男士的菜单中的菜品会标上相应的价格，女士的则没有。这样一来，女士们在点菜时就更能随心所欲，不为价格所顾忌。在商讨与决定菜品时，男士也能更好的根据价格和预算来调整应对的话语。
点菜的学问还有很多，如西餐中的红酒配红肉(牛羊猪)，白酒配白肉(鸡/鱼)；旧宾多爱法国酒，新贵则可能更喜欢加州酒；外宾在场时，如果需要点宫保鸡丁，则不要给人强制灌输说：“这是我特地为你点的，来尝尝这中国特色。” 之类的话。毕竟可能外宾在刚来中国直至好一段时间都已经品尝过无数次(多次被灌输你是外国人，吃多久都应该再品尝一次)了，就像你定居美国两年了，新交的外国朋友还一个劲的推荐你牛肉汉堡，顺其自然，想吃就吃吧。安排座位方面：聚会有 3 桌，与会人员中，总会有一些活跃的话题制造者和文静的闷头吃饭者，若只是随心所欲的觉得谁跟谁关系好就把他们安排在一块，很有可能刚好活跃的人都聚集在一桌(10人)，这时候，在“文静”桌安插两三个活跃分子便不失为一种好对策了。
写在后面
会点餐的人：
- 热爱生活，会吃也会玩
- 为人不自私，能够设身处地考虑别人的感受
- 为人不被动，喜欢主动承担与参与，热爱社交。
无论你是程序员，产品经理，业务员抑或是老板，会点餐都能在工作与生活中助你一臂之力，加油！
