Excel打开csv文件乱码问题

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现象

 UTF-8编码的文件，记事本、Sublime等打开正常，excel打开乱码，如下如所示：

原因

 csv文件没有UTF8 BOM头部，excel需要BOM头来识别文件的编码方式，如果没有声明，则会出现乱码的问题；

解决方案

 在文件的最前面添加UTF8 BOM头，如下：

byte [] bs = { (byte)0xEF, (byte)0xBB, (byte)0xBF};  //UTF-8编码

参考：

1. https://www.cnblogs.com/sparkdev/p/5676654.html；
2. https://www.jianshu.com/p/928661e27588；