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一、Unicode和UTF-8
参考网址：https://blog.csdn.net/xiaolei1021/article/details/52093706/
实例：
打开"记事本"程序Notepad.exe，新建一个文本文件，内容就是一个"严"字，依次采用ANSI，Unicode，Unicode big endian 和 UTF-8编码方式保存。
然后，用文本编辑软件UltraEdit中的"十六进制功能"，观察该文件的内部编码方式。
1）ANSI：文件的编码就是两个字节"D1 CF"，这正是"严"的GB2312编码，这也暗示GB2312是采用大头方式存储的。
2）Unicode：编码是四个字节"FF FE 25 4E"，其中"FF FE"表明是小头方式存储，真正的编码是4E25。
3）Unicode big endian：编码是四个字节"FE FF 4E 25"，其中"FE FF"表明是大头方式存储。
4）UTF-8：编码是六个字节"EF BB BF E4 B8 A5"，前三个字节"EF BB BF"表示这是UTF-8编码，后三个"E4B8A5"就是"严"的具体编码，它的存储顺序与编码顺序是一致的。
二、python3中的UNICODE 与 UTF-8的简单关系
python3解释器中自带UTF-8编码器，python2中不自带，所以需要手动设置： #coding:utf-8
一般程序猿们开始码字的时候，习惯了新建PHP或者html文件都是先新建一个txt文档然后改名字和后缀，但是windows默认新建文档为ANSI编码的，这个让我很惆怅，每次都需要我们自己手动转码。