网上查询资料如下：
hive返回星期几的方法：pmod(datediff('#date#'， '2012年任意一个星期日的日期')， 7) 。2012-01-01刚好是星期日，大家可以记忆为：
方法：pmod(datediff('#date#'， '2012-01-01')， 7)
返回值：int
说明：1、返回值为“0-6”(“0-6”分别表示“星期日-星期六”）;2、需要注意pmod和 datediff 函数的使用方法.解析：
1、datediff 是两个日期相减的函数，hive日期函数可以见附录：
日期相减函数：datediff
语法：datediff(string enddate， string startdate)
返回值: int
说明: 返回两个时间参数的相差天数。
2、 pmod 是正取余函数:
正取余函数 : pmod
语法: pmod(int a， int b)，pmod(double a， double b)
返回值: int double
说明: 返回正的a除以b的余数
特殊说明：
这个方法也不是唯一的方法，只是利用了datediff 和pmod函数的特点，组合使用而出。内部牛人分享的方法也可以达到相同的目的：
pmod(datediff(#date#， '1920-01-01') - 3， 7)
#date#表示给的日期。
经过测试结果如下：
hive> select pmod(datediff('#date#','2012-01-01'),7);
OK
NULL
Time taken: 0.118 seconds, Fetched: 1 row(s)
返回结果竟然是null，可以执行。
于是采用改进方式如下：
hive> select current_date,date_sub(current_date,6),pmod(datediff(current_date,'1970-01-05'),7)+1;
OK
2018-08-29 2018-08-23 3
Time taken: 0.166 seconds, Fetched: 1 row(s)
通过结果，可以看出20180829确实是周三。最终采用的方案也就是上面这个。
可能因为我这边的hive不支持，或者其他原因，我未能按照网上提供的方式，执行得到想要的结果。如果要是知道原因的，还望告知一声。