作为一个程序媛，除了要写好代码，也得进得了厨房。最近特别想吃枣糕，超市卖的枣糕卖相巨差，一念之下，我自己做吧！！！
乐于分享的我决定出一个教程。废话不多说，直接上教程！
物料准备
- 低筋面粉：200g
- 枣：5 个（我买的是那巨大颗的，这个量需要自己掂量）
- 水：50ml
- 白砂糖：2 勺（甜度自己掂量）
- 酵母粉：2g
制作工具
大盆、小碗、搅拌机、电饭锅。
制作步骤
制作枣泥
- 大枣去核。
- 将枣放入搅拌机，倒入 50ml 的水，加入 2 勺白砂糖，搅拌成泥。
- 将枣泥倒入小碗，再加入 2g 的酵母粉，搅拌均匀。
和面
- 将面粉置于大盆中，倒入枣泥。
将其和至面团。
静止发酵
- 用保鲜袋包裹面团，静止发酵1倍大小，约 1 小时。
NOTE：
此发酵过程为无氧发酵，需保证其与空气隔绝。
二次发酵
- 将面团揉搓一下，变成心中想要的形状。
- 再次用保鲜袋裹住，静止发酵 0.5 倍大小。
发酵前：
发酵后：
蒸煮
- 将容器底部刷上食用油，将面团移至容器中。
- 上蒸架
- 电饭锅加入 5 碗水，用煮饭档位，蒸煮 30 分钟。
