效果图：
原理：模板测试（Stencil Test）模板缓冲（StencilBuffer）
使用UI/Default的Stencil属性来实现的：Stencil可以用来设定像素的参考值，比较函数等
在渲染一个片元的时候：
1. 先读取模板缓冲区中的模板值（使用读取掩码（stencil Read Mask））
2. 读取该片元的参考值（reference value）（使用读取掩码（stencil Read Mask））
3. 使用比较函数比较这两个值（例如：片元参考值小于缓冲区的值时舍弃
4. 进行像素的取舍
5. 修改模板缓冲区（不管此片元有没有通过测试都可以修改）
参考文章：Stencil在Unity中的使用_unity stencil_阿斯提尼的博客-CSDN博客
官方文档：ShaderLab 命令：模板 - Unity 手册
Shader = UI/Default.shader 源码：https://github.com/TwoTailsGames/Unity-Built-in-Shaders/blob/master/DefaultResourcesExtra/UI/UI-Default.shader
操作：
- 按照示例图放置UI，背景bg，反遮罩unmask，遮罩mask（做了黑色半透明的效果）
- *注意，在 Hierarchy里反遮罩要在遮罩上面，即先渲染unmask，再渲染mask
- 创建两个材质：unmask,mask，使用的shader为Unity默认的UI/Default，挂载在对应UI上
Material的配置分别如下：
unmask：
StencilComparison = 0 ：不画这一层的像素（因为只是用来做反遮罩，这一部分镂空就行）
StencilID = 1 ：这一层的参考值为1，此image覆盖的像素（准确来说是片元）的stencil值都为1
StencilOperation = 2：将这参考值StencilId写入缓冲区（自此为止，这个image像素缓冲区对应的参考值就都为1了）
StencilComparison = 3：在画这一层的像素时，只有在
参考值等于模板缓冲区中的当前值时渲染像素。
StencilID = 0 ：这一层的参考值为0，这一层的像素0去与缓冲区的值比较
StencilOperation = 0：不对缓冲区的值进行修改
可以看到，当前的mask是黑色的遮罩，
缓冲区中间一块值为1，和参考值0不相等，所以这一块的像素就舍弃掉了；而
四周的参考值都为0，与本层的参考值0相等，所以通过的模板测试，故四周的黑色遮罩画出来了。
于是就实现了反遮罩的效果。
*比较函数StencilComparison的值为 7（StencilID >= buffer值时通过）也能实现一样的效果，实际设置可以自己根据需求修改