shader变体个数可以在unity shader的属性菜单中找到，也可以看到对应的keyword和其排列组合的结果。keyword分为global keyword和local keyword。前者主要由项目设置影响，比如设置不同的lightmap modes，或者开关fog等等。后者主要在shader中自定义，keyword也可以通过c#代码来设置，通过材质或者shader的setkeyworld方法来开关，或者使用一个自定义的预处理脚本来做。优化的方法可以通过对shader跟项目相关设置进行调整，或者通过脚本开关keyworld，也可以通过unity提供的shadervariantcollection来对其进行过滤来减少shader变体。
具体使用可参考https://www.cnblogs.com/rexzhao/p/7884905.html
https://gwb.tencent.com/community/detail/118869
（其他待补充）
遇到的问题主要是在unity编辑器中收集的变体在手机上运行时候似乎不对，shade还是会编译出很大内存，猜测可能需要在手机上运行时收集变体的数据，然后回到编辑器设置这样才能对上，可以参考这篇博客
https://blog.uwa4d.com/archives/USparkle_Shadervariant.html
使用ASE或者unity pbr shader graph 生成的pbr shadr变体特别多，貌似需要手写一遍，很多变体是global key word造成的，这个可以通过c#脚本或者系统一些特性开关来设置，但是没法再shader中关闭global keyworld
尝试了varient collection似乎作用不大，可能是收集不全(跟多pass有关？)所以编译运行还是会全部生成，感觉还是得用脚本设置参考这个文章https://www.xuanyusong.com/archives/4902
还有一个工具Shader Control 似乎也能对shader变体进行优化