一、升级
步骤如下：
以Android Studio为例，
1、在Terminal执行命令 flutter upgrade --force
2、执行 flutter pub upgrade，如果Dart Analysis中有错误，执行不了的话，先解决问题，然后执行，此时多是一些方法或包名的更改，如果不知道的话可以百度一下，版本跨度大的话升级的内容比较多，此处需要耗费一些时间，但宗旨不变，就是一些方法或包名的更改
3、修改Android gradle，flutter3.0建议gradle在7.0+
他们的对应关系如下
所以改为如下，⚠️如果有推送，华为推送的插件的版本需要到最新
华为推送插件不升级到最新的话，编译的时候会出现一个问题
In plugin 'com.huawei.agconnect' type 'com.huawei.agconnect.agcp.AGCPluginTa.......
4、升级kotlin版本，尽可能的最新，不是最新也不能太低
5、修改compileSdkVersion为31
6、将<meta-data android:name="flutterEmbedding" android:value="2"/> 移到入口activity下
7、执行flutter clean，然后执行flutter pub get
8、将flutter项目的Android项目打开
9、等待编译，
10、如果有幸编译通过，请执行运行，如果再有幸运行成功，那真的是有幸！你完成了升级！
二、问题处理
非常不幸，你来到了这里。问题比较多，各自的问题也可能不一样，问题不一样的可自行百度
1、
Android Gradle plugin requires Java 11 to run. You are currently using Java 1.8gradle7.0需要java11，这个在setiing里面改一下就行
2、然后就能继续编译了，此处要注意上图的Gradle user home要与你前面配置的一致
3、如果有幸编译通过，那你也升级完成了，没有通过的话看报错信息，报错中一般都有插件的的名字，去Dart packages中查询最新的插件版本，在flutter项目的pubspec.yaml中修改版本。
⚠️ 有些插件虽然没有更新版本，但去github中去看看，就有人提相同的问题
4、手动替换插件版本
5、重复第一步中的7，8，9，10。
6、如果编译还是有问题，看报错原因，一般都是插件问题，当然也可能是Android项目中的
implementation引入的项目版本问题，总之一般都是引入的三方版本问题，继续查找替换，重复执行第二步中的3，4，5
三、问题太多、太难，实在处理不了，回退版本。
我没有回退，所以没有发言权，因为我升级之前就做好了决定——开弓没有回头箭！真实原因是因为我看到有人说回退了环境变量也需要重新配置，索性就硬着头皮升级了。 如果有需要回退的请自行百度一下，这里就不贴链接了