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Sass (Syntactically Awesome Stylesheets)是一种动态样式语言，语法跟css一样(但多了些功能)，比css好写，而且更容易阅读。Sass语法类似与Haml，属于缩排语法（makeup），用意就是为了快速写Html和Css。
Less一种动态样式语言. 将CSS赋予了动态语言的特性，如变量，继承，运算， 函数. LESS 既可以在客户端上运行 (支持IE 6+, Webkit, Firefox)，也可一在服务端运行 (借助 Node.js)。
其他回答
对于使用sass还是less这样的问题，其实就跟sass vs less是一样的。我说说我为什么选择sass而没有选择less。
相同点：两者都是css预处理器，都具有相同的功能，可以帮助我们快速编译代码，帮助我们更好的维护我们的样式代码或者说维护项目吧。
不同点：语法规则不同，当然功能或许略有差别
我选择sass的原因：
1、sass也是成熟的css预处理器之一，而且有一个稳定，强大的团队在维护
2、sass对于我来说参考的教程多
3、sass有一些成熟稳定的框架，特别是compass，新秀还有foundation之类
4、还有一个原因是国外讨论sass的同行要多于less
出于这几个原因，学习或者使用sass更容易一些，碰到问题更有参考资料，更有朋友帮忙解决。