Java爬虫的原理主要是通过网络爬虫技术，自动从网页中获取需要的数据。
具体来说，Java爬虫一般分为以下几个步骤：
1.发送HTTP请求：Java爬虫通过发送HTTP请求来访问目标网站，获取需要的数据。在发送请求时，需要设置请求头、请求方法、请求参数等。
2.解析HTML文档：爬虫通过解析HTML文档，获取需要的数据。HTML文档可以通过Java中的Jsoup等工具进行解析。
3.数据处理：获取到的数据需要进行处理，例如清洗、筛选、去重等。
4.存储数据：获取到的数据需要进行持久化存储，可以选择使用数据库或者文件等方式存储数据。
5.定时更新：一般情况下，爬虫需要定期更新数据。可以通过定时任务或者定时器等方式实现定时更新。
需要注意的是，在爬取数据时需要遵守相关法律法规，不得进行违法操作。另外，为了避免对目标网站造成过大的压力，爬虫需要合理设置请求头、请求间隔等参数，避免被封禁。