凉茶的提取液含有很多中药带入的植物蛋白、植物胶体、淀粉、植物纤维、糊精、大分子色素等杂质成分。这些杂质呈半溶解或者大分子形式存在，传统过滤方式(如硅藻土、板框过滤)不能彻底截留杂质，虽然短时间内看不见沉淀，能达到暂时的澄清，但是光泽度不好，在一定的时间内，由于电荷的作用或温度变化，这些杂质会再次析出，形成眼睛能够看见的杂质，又将造成中药凉茶浑浊沉淀。
膜分离是分子级的过滤方式，孔径均匀，根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理，保留了凉茶中的有效成分，同时有效去除杂质如胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等，对药材起到了精制除杂的作用，对凉茶起到了澄清过滤的功效，是目前中药凉茶澄清和过滤效果最理想的过滤技术。
凉茶超滤技术工艺流程：原料→提取→调配→粗滤→膜分离设备→灭菌→灌装。
凉茶膜分离澄清技术特点：
(1)选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清，透光度高;
(2)料液以独特的错流方式运行，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞难题;
(3)纯物理过程，无化学反应，不改变饮料口感;
(4)取代了板框和硅藻土过滤，节省了企业成本;
(5)操作简单，过滤材料更换方便。
