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1）接口的区别
NOR FLASH 地址线和数据线分开，来了地址信号和控制信号，数据就出来
NAND FLASH 地址线和数据线在一起，需要程序控制；通俗的说，就是光给地址不行，要先给命令，再给地址，才能读到 NAND 里面的数据，而且都是在一个总线上完成的。
结论： ARM 无法从 NAND 直接启动。除非装载完程序，才能使用 NAND FLASH。
2）性能的区别
NOR 的传输效率很高，在 1~4MB 的小容量时具有很高的成本效益，但是很低的写入和擦除速度大大影响了它的性能。
NAND 的结构提高极高的单元密度，可以达到高密度存储，并且写入和擦除的速度也很快。应用 NAND 的困难在于 FLASH 的管理和需要特殊的系统接口。
结论：
NOR 的读取速度比 NAND 稍快一些。
NAND 的写入速度比 NOR 快很多。
NAND 的 4ms 擦除速度远比 NOR 的5s快很多。
大多数写入操作需要先进行擦除操作。
NAND 擦除单元更小，相应的擦除电路更少。