餐饮创业以其门槛低，投资小，见效快等特点成为现在比较热门的创业行业，形形色色的小吃填充在城市的大街小巷。对于一些初创者来说是眼花缭乱，如何选择餐饮项目？
1、对于初创者来说一定选择轻餐入门，小吃一类，比如：奶茶店，炸鸡店，煎饼店等等。
2、淡旺季不要过于明显，对于初创者来说，没有经验，一但到了淡季调整意识薄弱，很容易自暴自弃，如果选择了这类产品，请在旺季前，从选址到装修办证等准备工作可能会消耗大量的时间。
3、多选择几个品类的项目，好的位置一般是很抢手的，但是不见得适合你的产品，所以遇到人流大的位置，手中有合适的项目才能抓住。
4、个人喜好问题，虽然这个看起来不是很重要，但是喜欢的东西研究起来才会有感觉，对日后的分析市场、人群等等都是有帮助的。
5、不要妄想一个项目会火很久，3年？差不多！今天人们对吃的要求逐步的提高，性价比，健康风，时尚风，网红风，基本随时都在变。当然刚需的东西还是要持久一些，比如早餐类、快餐类，这些解决的是温饱的刚需问题。能迎合市场，受消费者欢迎，成功的机会自然更大些。
6、对于初创者一定要考虑加盟，不要对加盟存在那么大的芥蒂，只需要到他们旗舰店，加盟店了解清楚情况就ok呀。到店测客流，有效人数，人群性质，客单价等等，不清楚的话可以留言。尽量选择一些目前市场上比较火又新的项目，另外选择加盟很多好处，品牌影响力还是要有的，对线下线下都会增加权重。另外开店初期会得到扶持，不管选择也好还是装修设计也好都省去很多麻烦，很多人考虑到加盟费问题，加盟日益火爆，企业的盈利模式也多样化，加盟费小吃类1~2万基本搞定。
7、项目的选择和选址是有一定的关系的，如果店址已经确定，选择项目上一定要当心了，人群的分析格外重要：写字楼配套？回民区？学校附近区？
8、不要盲目跟风，适合自己，适合消费群体。
9、项目简单，易操作，1~3人可开店。另外提醒大家一句，不要想着做餐饮当老板可以坐在家里数钱了。决定做餐饮就要做好起的比鸡早，睡的比狗晚的准备。回报也不要想的那么美好，如果你想坐在家里喝茶，多雇员工给你干，我劝你回去去上班。