1.挥发气体多
厨房内的天燃气、液化气罐、打火机、食用油、面粉、酒精等属于易燃易爆品，乱摆乱放或者使用不当很容易引发燃烧、泄漏或者爆炸。
2.油污多
中餐的烹调方式决定了厨房中必然会产生大量的油烟，聚积油垢。若长期不清洗，墙壁、抽油烟机、油烟管道、排气扇、燃气灶等地方油垢越积越厚，使用明火时，稍不注意就可能引起火灾。
3.厨房电器多
随着厨房越来越现代化，厨房电器越来越多，特别是大功率电器的使用很容易造成电器超负荷使用。此外，有些家庭为图一时方便，私拉乱接电气线路，出现电线不穿管、电闸不设后盖等现象，在厨房潮湿、油腻的环境中，很容易发生漏电、短路起火。
4.灶具锅具多
炒菜锅、高压锅、蒸汽锅、电饭煲、冷冻机、烤箱等操作不当或使用时无人看管，极易发生火灾或爆炸事故。
小安温馨提示：为了尽可能的保障厨房安全，当我们出入厨房时，一定要注意这些。
定期检查
厨房电器、燃气管道、阀门、燃气灶等都要进行检查，避免因线路老化、电器短路、燃气泄漏等引发火灾事故。
定期清理
厨房的卫生情况一定要搞好。燃气灶具、墙壁、抽油烟机罩等都要定期进行清洗，最好是每半年清洗一次油烟管道，防止油垢引发火灾。
规范放置
厨房用天燃气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等易燃易爆品要规范放置，远离火源，随用随放。
严禁电器超负荷使用
厨房内的电器开关、插座等应以封闭为佳，防止水渗入。厨房中的电器设备不得超负荷用电，使用过程中要注意防止电器设备和线路受潮。
及时断火断电
使用结束后，应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断电源、火源。
厨房美食千千万
安全才是第一条
厨房隐患不排除
火灾来了泪两行