su - 命令可以将普通用户切换为root用户；
如下是从当前的admin用户切换为root用户：
[admin@localhost~]$ su -
输入root用户密码
[root@localhost ~]#
如上，用户从admin切换为root了，而且提示符也有改变：#是超级用户提示符，$是普通用户提示符；
要切换回admin用户的时候，输入su - admin即可；
[root@localhost ~]# su - admin
[admin@localhost ~]$
这里是从超级用户切换为普通用户，所以不需要输入密码就可以直接切换到普通用户；