酸奶拿来做早饭，方便又好喝。
酸奶配吐司、配水果、配燕麦......各种网红早餐吃法，搭配酸奶无敌好吃。
但是市售的酸奶有的蛋白质含量低、有的加了很多添加剂。大多数酸奶并没有我们想象的那么健康有营养。
所以今天我们来做酸奶，而且真的超级简单！而且醇香丝滑，超好吃～准备好做酸奶的菌粉，或者一款你喜欢的酸奶，就可以把纯牛奶变成酸奶啦！
以下就是做酸奶的做法：
用料
纯牛奶（尽量用全脂牛奶） 1L
菌粉 1小包
（*可以用市售酸奶做酸奶引子代替菌粉，和牛奶的配比是1:10，用量是100ml）
白糖/冰糖 50g（*也可以不加，不加就是无糖酸奶，做好后可加蜂蜜或者炼乳一样好吃）
做法
1.先将装酸奶的容器进行消毒，可以用开水进行消毒；
我一般是把容器用水煮一下消毒，前提是容器耐高温哦～
然后容器控干水分就可以了。
2.将牛奶倒入锅里，小火加热至40-50摄氏度，时刻搅拌至牛奶微微冒热气的程度关火，加入糖，搅拌均匀。
图片发自简书App
3.等牛奶冷却至常温，倒入菌粉（或者倒入酸奶）搅拌均匀；
再倒入消毒好并干水分的容器里，盖上盖子。
4.最后放入烤箱温度设置到40-45摄氏度，或者放入酸奶机，发酵8-10个小时，酸奶凝固就发酵好了，就可以食用喽；
发酵时间长短会因为周围环境温度发生变化，发酵好的酸奶记得冷藏哦～
做好的酸奶可以单独取一部分留做酸奶引子，一小包菌粉就可以做源源不断的酸奶啦～
