说明：系统原来通过源码安装了php7.1.0。网上找了很多彻底删除原来php的办法，执行命令php -v PHP版本信息始终都在，说明方法都无用。自己大胆做了如下尝试，成功重新编译php
查找php
find / -name php
还有/usr/local/etc/php目录
所以索性删除了所有php相关目录
rm -rf /usr/local/php
rm -rf /usr/local/etc/php
ps aux | grep php-fpm
kill [进程]
此时执行php -v 已经看不到了
接下来，正常用源码包来重新编译安装php，成功！
以下是我编译php时候的配置
./configure --prefix=/usr/local/php -with-config-file-path=/usr/local/php/etc --with-curl --with-freetype-dir --with-gd --with-gettext --with-iconv-dir --with-kerberos --with-libdir=lib64 --with-libxml-dir --with-mysqli --with-pcre-regex --with-pdo-mysql --with-pdo-sqlite --with-pear --with-png-dir --with-xmlrpc --with-xsl --with-zlib --enable-fpm --enable-bcmath --enable-libxml --enable-inline-optimization --enable-gd-native-ttf --enable-mbregex --enable-mbstring --enable-opcache --enable-pcntl --enable-shmop --enable-soap --enable-sockets --enable-sysvsem --enable-xml --enable-zip
特别说明：其中在编译./configure .....的时候，有一些error信息，基本都是一些服务没有安装，将错误信息贴到百度，yum 安装一些服务就好了。直到没有error提示为止