一、YUV的定义
YUV是一种颜色编码方法。它跟我们常见的RGB格式区分开来，常使用在各个视频处理组件中。其中"Y"代表明亮度,"U"和"V"代表其色度。视频播放器把市面上流行的MP4等格式文件的视频部分解码出来，得到的一般会是YUV格式的数据，然后得进行转码（比如通过opengl的shader或者ffmpeg），把YUV格式的数据转成RGB格式的数据，然后才能在显示屏播放显示。
YUV与RGB相比，优点是：1、亮度参量和色度参量分开表示，不但可以避免相互干扰，还可以降低色度的采样率而不会对图像质量影响太大（也就是说色度频道的采样率可比 Y 频道低，同时不会明显降低视觉质量）；2、只需要极少的频宽来进行视频信号传输；3、占用空间小，对于同一幅图像，使用YUV420表示比RGB24表示少占用一半的空间，数据率压缩了一倍，而图像的效果基本没发生变化。
二、通过FFmpeg命令转换得到YUV文件
如下图所示，工程目录下有video1.mp4这个MP4文件，下面我们介绍把它转为YUV文件的方法。
在命令提示符cmd.exe中进入当前工程所在目录（ffmpeg.exe和video1.mp4所在目录），然后输入命令：
ffmpeg -i video1.mp4 -ss 00:00:20 -t 10 -s 640x272 -pix_fmt yuv420p video1.yuv该命令的作用是把所在路径下的video1.mp4文件从第20秒开始，往下10秒，即20~30秒之间，截取这段时间的视频，把它转换为帧宽度为640，帧高度为272，像素格式为yuv420p的YUV文件：video1.yuv。
注：
-i 表示设定输入流
-ss 表示开始时间
-t 表示共要多少时间
-s 设定画面的宽与高
-pix_fmt 设定的像素格式
执行该命令后，我们发现工程目录下会生成video1.yuv文件，如下图所示：
三、使用ffplay.exe播放YUV文件
YUV文件用市面上流行的播放器我们一般无法直接播放。但我们可以通过FFmpeg提供的ffplay.exe播放YUV文件。
在命令提示符cmd.exe中进入当前工程所在目录（ffplay.exe和video1.yuv所在目录），然后输入命令：
ffplay -video_size 640x272 -i video1.yuv该命令的作用是使用ffplay播放帧宽度为640，帧高度为272的YUV文件vido1.yuv
注：
-i 表示指定的输入文件
-video_size 播放的视频文件的帧宽度和帧高度
如下图所示，看到如下画面，则表示播放成功。
四、附件资源下载
本博文附件资源下载地址在https://download.csdn.net/download/u014552102/10700001，资源里面包含博文演示用的ffplay.exe，ffmpeg.exe工具，转换用的video1.mp4视频文件，和转换成功的video1.yuv文件，用户可以结合该资源和博文学习生成和播放yuv文件的方法