首先确定是Windows server 2008还是Windows server 2008 R2，如果是R2的话菜单顺序方面可能略微不同。
既然提问是Windows server 2008，那我就按照2008说步骤啦。
Windows media player是系统本身自带的，所以他的添加删除也没有独立的安装包，如果你是需要卸载或者重新在系统上安装启用的话，需要先打开控制面板，然后选择“程序和功能”，然后点左侧“打开或关闭windows功能”，这时出现的是“服务器管理器窗口”，然后左侧选择“功能”菜单，然后在窗口右侧会看到“添加功能”，点击“添加功能”会出现“添加功能向导”窗口，倒数第二项就是“桌面体验”功能，可以选择或取消，来对Windows media player进行添加或删除操作。
