vim 有几种折叠策略。
一般默认的是手动折叠(manual)。如果是写程序，可以按语法(syntax)折叠，或者按缩进(indent)折叠。
方法是 :set foldmethod=syntax 或者是其它方法。设置好了之后可以用 zM 和 zR 来打开或关闭所有的折叠。:h fold-commands 可以用来查看有关折叠的命令，所有的折叠命令全部由 z 开关。比如 zo 和 zc 用来打来和关闭折叠（助记符是 open 和 close）。
zhengyw55 介绍的方法是手动折叠的方法。在写作一般文本的时候，会非常有意义。
折叠是 vim 的高级功能之一，是说不会使用这个功能不怎么影响 vim 的使用。
FDM的折叠用法：
想要按标志折叠，需要将 'foldmethod' （简称 fdm）设置为 marker。方法是：
|
1
|
:
set
fdm=marker
|
这时如果文中有 {{{ }}}
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
vim:
set
fdm=marker:
第0级内容（不会被折叠）
第0级内容
第1级内容 {{{1
第1级内容
第2级内容 {{{2
第2级内容
第2级内容 }}}
第1级内容
第1级内容
第1级内容 }}}
第0级内容
第0级内容
第0级内容
|
这样的标记（试试就知道了，文中不需要任何空格，我这只是方便您看），那么它们之间的内容就会被折叠。级别越高的折叠的越深（即越不容易被显示）。
这时可以用 zm, zr 这两个指令来增加或减少折叠的层数。
对于这样的文件。在文件的最开始，或者最末尾加上：
|
1
|
vim:
set
fdm=marker:
|
下次再打开这个文件，vim 就会自动将它识别为按标记折叠。（如果是程序源码，把这行内容作为注释即可。）
按表达式折叠，需要将 'fdm' 设置为 expr。
这时你可以将 'foldexpr' （简称 'fde'）指定一个数值型表达式，vim 将按这个表达式的值确定每行文本处于何种折叠层。通常这个表达式是一个函数。不过写这个函数，相对复杂。
vim 还可以按缩进或者语法来折叠，分别是 indent, syntax。需要的话，都可以试试。详见：
|
1
|
:h
'fdm'
|