1.使用 git add 命令添加文件名含中文字符的文件时
1.1 乱码类似：
\316\304\261\276\316\304\265\265.txt
1.2 解决方案：
编辑 C:\Git\etc\inputrc 文件中对应的行，查找以下2行，并修改其值，
原先：
set output-meta off
set convert-meta on改为：
set output-meta on
set convert-meta off
2.使用git log查看含有中文的log信息时
2.1 乱码类似：
<E4><BF><AE><E6><94><B9><E6><96><87><E6><9C><AC><E6><96><87><E6><A1><A3>
2.2 解决方案：
在Bash提示符下输入：
git config --global i18n.commitencoding utf-8
git config --global i18n.logoutputencoding gbk
注：设置 commit 提交时使用 utf-8 编码，可避免 Linux 服务器上乱码；同时设置在执行 git log 时将 utf-8 编码转换成 gbk 编码，以解决乱码问题。
编辑 C:\Git\etc\profile 文件，添加如下一行：
export LESSCHARSET=utf-8
注：以使git log可以正常显示中文（需要配合：i18n.logoutputencoding gbk）
3.使用ls命令查看含有中文的文件名乱码时
3.1 乱码类似：
????.txt
???????.md
3.2 解决方案：
使用 ls --show-control-chars 命令来强制使用控制台字符编码显示文件名，即可查看中文文件名。
为了方便使用，可以编辑 C:Gitetcgit-completion.bash 文件，添加如下一行：
alias ls="ls --show-control-chars"
4.在Git Gui中查看UTF-8编码的文本文件时
4.1 乱码类似：
锘夸腑鏂囨枃妗￡
4.2 解决方案：
在Bash提示符下输入：
git config --global gui.encoding utf-8
注：通过上述设置，UTF-8 编码的文本文件可以正常查看，但是 GBK 编码的文件将会乱码，所以还是没有从根本上解决问题。
可行的方法之一为：将所有文本文件的编码统一为 UTF-8 或 GBK，然后设置相应的gui.encoding 参数为 utf-8 或 gbk。
注：本文参考他人成功，非完全原创。