html()方法
获取集合中第一个匹配元素的HTML内容 或 设置每一个匹配元素的html内容，具体有3种用法：
.html() 不传入值，就是获取集合中第一个匹配元素的HTML内容
.html( htmlString ) 设置每一个匹配元素的html内容
.html( function(index, oldhtml) ) 用来返回设置HTML内容的一个函数
.html()方法内部使用的是DOM的innerHTML属性来处理的，所以在设置与获取上需要注意的一个最重要的问题，这个操作是针对整个HTML内容（不仅仅只是文本内容）
.text()方法
得到匹配元素集合中每个元素的文本内容结合，包括他们的后代，或设置匹配元素集合中每个元素的文本内容为指定的文本内容。具体有3种用法：
.text() 得到匹配元素集合中每个元素的合并文本，包括他们的后代
.text( textString ) 用于设置匹配元素内容的文本
.text( function(index, text) ) 用来返回设置文本内容的一个函数
.text()结果返回一个字符串，包含所有匹配元素的合并文本
.val()方法
.val()方法主要是用于处理表单元素的value值，比如 input, select 和 textarea。具体有3种用法：
.val()无参数，获取匹配的元素集合中第一个元素的当前值
.val( value )，设置匹配的元素集合中每个元素的值
.val( function ) ，一个用来返回设置值的函数
通过.val()处理select元素， 当没有选择项被选中，它返回null
.val()方法多用来设置表单的字段的值
如果select元素有multiple（多选）属性，并且至少一个选择项被选中， .val()方法返回一个数组，这个数组包含每个选中选择项的值
.html()与.text()的异同:
.html与.text的方法操作是一样，只是在具体针对处理对象不同
.html处理的是元素内容，.text处理的是文本内容
.html只能使用在HTML文档中，.text 在XML 和 HTML 文档中都能使用
如果处理的对象只有一个子文本节点，那么html处理的结果与text是一样的
火狐不支持innerText属性，用了类似的textContent属性，.text()方法综合了2个属性的支持，所以可以兼容所有浏览器
.html(),.text()和.val()的差异总结：
.html(),.text(),.val()三种方法都是用来读取选定元素的内容；只不过.html()是用来读取元素的html内容（包括html标签），.text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素，.val()是用来读取表单元素的"value"值。其中.html()和.text()方法不能使用在表单元素上,而.val()只能使用在表单元素上；另外.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素；.val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。
.html(htmlString),.text(textString)和.val(value)三种方法都是用来替换选中元素的内容，如果三个方法同时运用在多个元素上时，那么将会替换所有选中元素的内容。
.html(),.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。