怎样用好酒店培训管理系统

前言

当你登录和泰智慧酒店培训管理系统后,你一定会被这个既熟悉又陌生的工具所吸引。没错,这套系统正是通过传承了酒店培训的成功之处,通过采用网络技术,将传统的酒店培训工作从线下搬到了线上,建立了完善的培训体系,并通过PC和手机端将培训课程连接到每个学习者,使受训者获得了新体验,使培训工作的效果得到明显的提升。

目前酒店行业由于受大环境的影响,员工流动率居高不下和从业人员素质偏低等原因,培训质量严重下滑,培训工作难以为继。没有经过严格培训的员工匆匆上岗,造成服务品质不断下降,使酒店经营进一步恶化。

和泰智慧针对酒店存在的上述现象,有针对性地研发了这套有助于改善酒店培训工作的培训管理系统。

和泰智慧酒店培训管理系统的框架正是我们所熟悉的“培训管理体系”。通过系统化管理,酒店培训工作得以摆脱以往培训资料课件内容散乱、知识体系不系统;培训部门对各部门的培训信息无法掌握,缺乏必要的督导和监控等困扰。

和泰智慧酒店培训管理系统以建立培训体系为主轴,将酒店常年积累的、用于实战的和针对问题而设计的培训课件为培训基础,以丰富的酒店专业知识为羽翼,使酒店培训工作有了扎实的地基和肥沃的生长土壤,让酒店的优秀基因不断地传承下去,让每个参训者不断吸收到最有价值的养分。

和泰智慧酒店培训管理系统最大的特点是设计了DIY(自己制作)功能。通过酒店培训部门以自我定义、自我创作、自我发挥的制作(创作)培训课件,并根据酒店的需求创建完整独立的酒店培训管理体系,使原来传统呆板、难以传承的培训方式得到根本的改变。

和泰智慧和软件开发团队成员经过一年的努力,研发出和泰智慧酒店培训管理系统的1.0版本。

为了让酒店培训同行深入了解本系统的使用功能和怎样发挥系统的更大作用,和泰智慧特邀请了研发团队成员之一——胡伟先生,撰写了一篇“怎样用好酒店培训管理系统”的文章。

文章作者以回复众多培训同行提出的问题方式,将多年积累的培训工作经验和如何发挥这套系统最大价值和优势的构思与大家做了分享。

四个问题是:

  • 怎样充分体现DIY的功能优势?
  • 怎样用“四个一套”方法论建立起完善的酒店培训体系?
  • 怎样将培训力转化为生产力和服务力?

四、怎样将培训管理系统的作用发挥到极致?

最后祝酒店同行通过系统的有效运用,实现酒店培训的目标,并取得圆满的效果。

 

一、怎样充分体现DIY的功能优势?

这是一套酒店培训部门可以自己DIY(Do It Yourself)的酒店培训管理系统。它的框架非常灵活,可以任意制作、组合培训课件,能满足酒店的诸多需求。

概括起来,DIY功能包含以下三层意思:

第一层意思是由酒店的系统使用者自行主导课件设计、编辑,将原来分散的、不系统的课件经过整理,在系统上呈现出有系统、有层次、内容丰富、形式多样、员工喜闻乐见的课件形式。培训部门根据酒店需要,随时更新培训内容,任意组合培训课件,调整培训课程,使资料使用的频率和有效性大大提高。

第二层意思是让酒店的培训者和受训者共同参与到培训课件的制作(创作)过程中来,通过课件编辑让参与者对培训内容的理解更加透彻,归属感得到进一步提升,同时也获得了成就感。

参与者的层次可以从最高职位的管理人员到最基层的作业员工,每个层次的参与者都可将自己多年积累的从业经验和管理方法融入培训课件,编辑成最为员工接受和学习的培训内容,使培训课程既有理论又有实践,既有条框规则又有鲜活的经验。每个受训者从丰富的教学内容和实操中,准确把握培训要点,使学习兴趣和效果大大提升。

第三层意思是让受训者可以充分利用碎片化的时间,不受时间和地点的限制,自觉和轻松地参与到培训中来。

每位员工都有自己的帐号,可通过手机或PC机随时随地登录系统,进行查阅、学习和培训,使系统的利用率大大提升。系统也同步更新培训内容,让学习者在知识的空气中不断吸收养分,使自己迅速成长。

DIY的本质就是资源的重组和创新,通过DIY可以挖掘出更大的价值空间。

考虑到课件制作在内容的收集和整理上有一定的难度,和泰智慧在系统中设计了模版形式,将酒店业通用内容整理成文件模版供编辑人员随时调用参考。编辑人员可根据需要按照模版上的内容再度创作,不仅降低了制作难度和编辑成本,也使编辑效率得到提高。

和泰智慧酒店培训管理系统的开发架构是建立在酒店同行共享培训成果的平台上的,并借助此平台将酒店同行聚集在一起,通过不断更新酒店专业知识库的知识内容,并提供最新的行业信息和研发成果,举办各种创作竞赛,如服务场景小品表演比赛、课件制作评比等活动。

平台定期评选出最优秀的课件,不仅提高参与者的成就感和荣誉感,还可将课件提供给其他酒店做为培训工具使用,让优秀的课件得到广泛的传播。

相信经过日积月累的沉淀和广大参与者的努力,这个平台的价值会越来越高,优秀课件和作品会层出不穷,成为酒店培训界的翘楚。

总之,DIY功能的想象空间非常巨大,参与者可以借助自我创造的平台无限发挥,自由创作,充分施展自己的才华和能力,为酒店的培训方式的变革和培训质量提高贡献一份智慧和力量。

 

  • 怎样用“四个一套”方法论建立起完善的酒店培训体系?

    什么是完善的酒店培训管理体系?用“四个一套”概括为:

总结一套内容丰富可供传承的酒店企业文化史;

制作一套专业严谨的酒店经营管理培训课件;

建立一套行之有效的酒店培训管理和激励机制;

提供一套清晰可见的员工成长的路径和方法。

我们将沿着“四个一套”的方法论思维,分别阐述一下各自的作用和实施方法。

(一)总结一套内容丰富可供传承的酒店企业文化史。

酒店从开业到现在,无论时间长短、设备新旧,无论是自主经营还是委托管理,无论是土办法还是洋方式,都有着明显的不可替代的表象特征和企业文化。很多经营稳定效益良好的酒店,一直都保持着独有的经营管理哲学和独到的管理模式。

有的酒店注重企业文化建设,提倡专注、专业的服务精神,坚持正确的经营理念,从而使酒店沿着正确的航道健康发展。

将优良的企业精神和文化传承下去是每个经营者和管理者思考的重要问题。很多酒店将这些文化积累写在纸上、挂在墙上,新老员工不断温故知新,使好的传统不断发扬光大。我们看看身边,凡是成绩斐然的企业,都是靠企业文化取胜的。

然而很遗憾,大多数企业忽视了这一有效方式。即使做了也是将文化永远深睡在文件柜里,无法让它们广泛传播,无法形成员工的思想指导和工作指南。

总结一套可以传承的酒店企业文化史,可以让企业有明确的价值观和目标感,有向心力和凝聚力,并根据企业的发展不断调整完善企业文化,历久弥新,更上一层楼。

和泰智慧酒店培训管理系统可以帮助酒店很好地解决这个问题。方法是,酒店可将以往积累的各种资料(如果没有或有缺失,可以从现在起建立文档,并对以前重大事件进行追溯)导入系统,形成存档资料。这些资料可以做为培训教材的一部分,供培训课件选用。

资料档案建立起来后,即可成为酒店的历史博物馆和资料库。资料库可以对外公开,可以自由查阅,资料可以被引用。

资料可按以下类别进行分类:

1、酒店从筹建到经营到发展的历史沿革描述;

2、酒店经营理念和价值观的阐述;

3、酒店获得过的各种荣誉展示;

4、酒店重大事件的记载文件和背景描述;

5、酒店正在运行的各种规章制度及诠释;

6、酒店历年优秀员工名单、照片和主要事迹;

7、酒店历任总经理名单、照片和主要功绩;

8、酒店历任部门经理名单、照片和主要贡献;

9、对酒店有突出贡献的功臣传记;

10、酒店内部刊物、宣传册和店报等的电子版或原件照片;

11、酒店不断补充和更新的各种资料。

   以上(但不限于此)资料可以分设专题整理,用PPT、视频、文字等形式编辑,正式发布后可在“知识中心”里供学习者学习查阅。

如果这项工作能做到位,酒店的正面形象将大幅度提升,员工对酒店的认同感、信心和敬业度会大幅度提高,工作热情会被激发出来,从而带动酒店经营管理的水平稳步提升。

(二)制作一套专业严谨的酒店经营管理培训课件。

    所谓“专业严谨”培训教材,源自于为实现酒店经营效益最优化的战略目标而建立的符合酒店经营特征、管理需求而设计的一整套运营机制,而机制的主要表现形式就是酒店的各项岗位职责、管理规章制度、标准作业流程、质量管理体系和酒店专业知识体系等。

因此,培训课件的编辑是以上述内容为基础和标准,紧扣工作实际,并随时可以验证和校正的。

培训课件可以按以下类别分类:

1、酒店企业文化概述;

2、酒店产品知识、应知应会的内容培训;

3、酒店运营手册;

4、酒店各项管理规定、规章制度;

5、各岗位标准作业流程(为便于归集,此项可在酒店运营手册中按部门设置);

6、各岗位职责(为便于归集,此项可在酒店运营手册中按部门设置);

7、各岗位认证所需培训内容;

8、各岗位的经验传承和案例的交流内容;

9、员工仪容仪表标准、服务礼仪和职业修养的培训内容;

10、消防安全、应急预案等培训内容(线上线下同时培训);

11、酒店专业知识系统培训内容(可在“知识中心”中查阅学习,也可接入培训课件);

12、员工职业规划成长之路培训内容。

   以上(但不限于此)内容构成了完整的酒店培训体系,是保证高质量培训的基础。

   和泰智慧酒店培训管理系统按照酒店的培训规律和习惯,将以上资料分为五个部分,分别是“酒店内部运营区”、“酒店专业知识学习区”、“酒店经营管理学习区”、“酒店知识拓展区”和“酒店题材影视观摩区”。

其中“酒店内部运营区”是酒店培训课件编辑的重中之重,要完整呈现酒店文化、经营特点、管理要求、制度建设、作业标准和岗位职责等内容,是酒店培训管理的重要组成部分,是酒店独有文化和管理特色的体现,也是酒店培训新老员工,统一价值观的有力工具,各酒店要不遗余力地做好这部分的内容。

其余几个“区”是助力酒店培训的内容,目的是借他山之石和成熟的酒店专业知识体系,让各级员工汲取充分的养分,掌握酒店业更有价值的知识,让有理想有抱负的员工在酒店工作期间得到完整知识体系的学习和熏陶。这几个“区”的资料来源由和泰智慧平台做为主导者,联合业内志士共同完成的使命了。 

关于培训课件的编辑制作,分享方法如下:

  1. 培训课件的形式与场景的结合。

培训人员在编辑以酒店的企业文化、标准作业流程(SOP)、酒店规章制度、岗位专业技能和岗位职责要求为内容的培训课件时,可充分利用视频、音频、PPT、图片和文字等多种形式相结合的方式。

现在的酒店从业人员文化相对偏低,阅读文字和理解上有很多困难,所以要学会因材施教,对基层员工的培训课件要多以视频、音频配文字的方式,而对文化层次较高和担任管理职位的员工,可多采用理论文字的方式。

视频拍摄不要求画面绚丽浮夸,最好是请酒店的在职员工(本岗位的)加入拍摄,这样员工既有参与感,又能扎实练习,其他员工看了也有带入感,更容易接受和消化培训内容,效果显著。

培训课件的编辑可分为两个阶段:一是刻意模仿阶段,二是发挥创新阶段。无论哪个阶段,只要全心全意,都可编辑出优质的课件。

举例说明:

(1)对于酒店产品的介绍,可以通过录制产品专辑,通过影像准确描述和传达产品信息,如酒店客房各类房型的详细介绍;酒店餐饮产品,如有几个特色餐厅,出品什么菜式等;尤其是酒店可对每道菜品通过视频向受训者做充分的展示(包括菜肴的烹饪过程、食材组合、营养知识、食用方式等),既可做为对酒店服务人员和营销人员的产品及专业知识培训外,还可做为酒店产品存档的资料。可随时查阅,也可传承菜式的制作工艺和烹饪方法,除用于培训和经营外,也构成酒店文化的一个重要组成部分;

(2)对一些条款较多的课件,如管理制度、岗位职责等内容,可录制真人授课视频(或音频),如讲解财务管理制度等条款时,可由酒店的财务部经理示范讲解,同时配置文字内容便于查阅对照;

(3)对作业流程类的内容,如清扫客房的标准工作流程(SOP),餐厅服务流程等,可请客房和餐厅服务员参加录制视频,并配上文字,受训者可观看视频,也可参照文字,强化记忆。

(4)对酒店英语的培训,酒店可选择配有图像和字幕的视频(或音频)上传到系统中,有条件的酒店可以自己录制视频(或音频),使受训者有更好的体验感。

(5)酒店高层领导,如总经理、董事长等,在重要的理念宣导和制度解读场景下,以录制视频的方式则会收到更好的效果。如新员工在接受入职培训时,总经理充满激情的致辞视频对新员工来讲不但有亲切感,更能看到总经理的风采,对酒店的好感也陡然倍增,对加深对酒店文化的理解和认识有更直接的帮助。

(6)酒店中层领导更要借助这一形式充分展现自己的才华和风貌,因为各部门员工每天都要跟他们打交道,部门经理的表现,在员工心目中体现了本部门的工作表现的认可与否。各部门要整理好本部门的培训课件,重要培训内容要以视频方式亲自宣讲,人人都要过这一关,并逐步形成部门的文化。

(7)培训课件围绕着各部门实际作业的规定和流程展开。凡是与作业流程和岗位职责有关的课件,应该让与作业相关的员工参与,一起讨论,一起制订,不仅能提升培训课件的实用性,而且也能摸索到更适合员工学习的表达方式。

(8)将培训导师的专业技能当做标准拍摄下来并传授给新员工,也是员工迅速成长的重要途径。在有条件的酒店里,每个专业部门都可将本部门的专业能手的技能挖掘出来,形成可以传承的载体代代传播。

  1. 酒店工作场景再现、案例教学等内容可纳入培训课件的编辑范围。新员工岗认证实操考试环节,将应试员工的现场考试内容录制下来,并交给评审组成员评判。视频资料可以存入员工档案,以便今后查阅和评判进步的幅度。

(三)建立一套行之有效的酒店培训管理和激励机制。

和泰智慧酒店培训管理系统在功能设计上设立了完整的培训管理和激励机制。员工的培训课程安排、培训时间、培训进度、考试安排、考试成绩以及学习积分、所得勋章和各种培训证书,这一系列动作都是环环相扣、层层递进的关系,酒店培训部门和本部门的管理者对员工的培训情况一目了然,可以及时干预、督促培训过程,实现监督、鞭策和鼓励培训的多重效果。

结合系统的运用,可以从以下几个方面建立有效机制:

1、员工方面:

(1)培训激励制度的设计。设置相关的、联动的、具有激励性的奖励机制,并与员工的职业发展密切相关,员工晋升、加薪、评选优秀员工等都要将培训效果做为必备条件。

(2)培训积分规则的运用。人事部门可以制订培训积分规则,积分可以换取物质奖励,也可获得精神鼓励;此方式运用得当会给酒店培训工作带来意想不到的好处。最重要的是增强了员工培训的参与感和认同感。

(3)岗位认证的作用。原则上,酒店所有的岗位都要制订相应的岗位培训大纲和岗位课程,新员工入职转正可以通过岗位认证的方式,确认员工所具备的岗位所需要的专业知识和要求是否达到标准。同时岗位认证与新员工转正、晋升和加薪等都有连带关系。员工晋升或调动到新的岗位(包括岗位交叉培训),都要具备与其相对应的岗位认证证书。老员工必要时也可通过岗位学习和认证的方式,确保对岗位工作技能和对岗位职责的掌握保持同等水平。

(4)从新员工入职起即为其设计明确的未来。为每一位在职设计一个明确的成长路径,按员工不同层级设计系统的培训课程,按员工晋升通道设计不同阶段的场景式教学课件,指导每一级员工在各自岗位的能力培养,会形成一股强大的企业凝聚力和战斗力。这一部分后面还有详细的阐述。

2、管理者方面:

(1)高层管理人员更要自觉学习,在培训方面更要成为学习的楷模,而不是将自己高高挂起,置之度外。不断提升自我认知和能力,对新的理念和技术要尽快掌握,并运用到工作实践中去。

(2)对部门经理人员的培训是重中之重。对经理级人员的培训应重在专业知识、团队建设和领导力等方面。经理人员的管理水平决定着部门的工作成效。培训体系中必须包括对中层管理人员的培训内容。酒店在新提升和外聘部门经理时,要经过专业知识测试和获得岗位认证资格后才能聘任。

(3)培训系统可成为各级管理人员教育培训员工的平台。各级管理人员可将自己的工作经验和体会,通过酒店论坛等方式发表和传播,要用自己的见解解读酒店新政策颁布的重要性,让员工更加及时准确地领会含义,并从中学习和受益。

3、酒店方面:

(1)全酒店培训计划的制订与实施。酒店培训部门根据酒店当年的培训重点制订年度、季度培训大纲下发各部门,由各部门根据要求制订并上报部门培训计划。培训部门做综合评估和调整后,将各部门培训计划纳入并形成全酒店的培训工作计划。

培训部门在推进全酒店培训计划时,还要与一线服务质量管理建立同步关系。培训方式灵活多样,场景化和动态化方式结合使用,通过质检找出培训需求,并有针对性地进行及时培训,有错必纠,精准及时,见效迅速。

(2)各级部门对培训的关注、管理和推进工作。通过培训系统建立起上下贯通的信息管道及培训工作运行和效果鉴定机制,每位员工和各部门的培训内容、培训进度、考试成绩等都可同步查询,培训管理部门和酒店高层、部门领导做到对培训状况一目了然,及时干预。

(3)各部门培训计划的制订与实施。各部门每年度需根据本部门的工作特性和实际需求制订年度和季度的培训计划,并严格按照计划实施。部门培训的重点将具有补充提醒特性的常规培训(如本部门的产品特点、服务特点和必须达到的标准)、岗位技能培训、班组建设培训和各级后备管理人员的培训等。

(4)建立三级培训运作组织机制。酒店培训部门——各部门负责培训的经理——各部门内训员。三级运作机制中,部门内训员作用的体现至关重要。

    此外,酒店学徒制在传统培训方式中起到非常重要的作用,在加入培训管理系统这个工具之后,怎样将学徒制的精髓继续发扬广大,今后再做探讨。

(四)提供一套清晰可见的员工成长的路径和方法。

酒店在新员工入职第一天起,可与他们做初步交流,听取他们对今后工作和生活上的安排。在员工适应了酒店工作环境后,人事部门可与其深入探讨对工作的理解和想法,引导其在职业方面的规划,并根据员工的意愿,为其设计一条成长路径。

在新员工拿到自己独有的培训系统登录帐号时,即可提醒自己:我在这家酒店工作期间不仅有良好的福利和工资待遇,还有更多的学习培训机会和上升空间,而且是指日可待的。我一定要努力,最终成为这个行业的专家。

员工在受到暗示后,对充满挑战的未来怀有强烈的好奇心,学习欲望被启发并得到满足。当酒店每个岗位都是激情四射的员工时,酒店服务质量和工作技能定会全面改善,业绩也随之大幅度提升。

对于入职多年、知识老化的老员工,也要将其纳入培训体系,进一步接受严格训练,改变心态,在岗位上发挥更大的作用。

酒店在为每位员工设计职业规划前,要做好不同状态员工的心态梳理和辅导工作:

  1. 对内心迷茫的员工,人事部门要及时指出其问题所在,并根据其具体情况为其设计培训内容,让其尽快达到酒店标准;对比较萎靡的老员工,要帮助其认识到与岗位要求的差距,并根据差距为其设计培训课程,与部门一起督导其进步。

2、对上进心较强、学习欲望较高的员工,无论哪个层级,都要结合其工作岗位和其发展的意愿,精心为其设计职业发展路径和相应的培训课程。

3、对于内部培养准备晋升的各级员工,都要接受将要晋升职位的岗位培训,并取得相应的岗位认证证书,并做为升职的必要条件。

4、对于外聘部门经理级以上人员时,可在面试时通过岗位认证的内容对其进行测试,以便准确了解其专业程度。对于岗位认证成绩稍差但仍可接受的应聘者,可要求其在试用期内完成岗位认证考试,成绩可做为转正的依据之一。

总之,当各级员工有了清晰可见的职业规划蓝图时,必然会引导并激励他们奋发向上,从被动接受培训到主动要求培训,为形成良好的学习氛围创造了条件。

 

  • 怎样将培训力转化为生产力和服务力?

培训的最终结果是将培训力转化为酒店的生产能力和服务能力。高转化率需要酒店上下全体人员的齐心努力,更需要一套行之有效的实践方法:

  1. 首先要将酒店的企业文化建设和价值观的认同做为第一要素,为培训立法,奖励积极参与培训者和为培训工作做出突出贡献者,形成良好的培训氛围,如此才能保证对酒店培训工作的高度重视。由于各种原因,酒店培训成了鸡肋。很多员工“带病”上岗,最终形成恶性循环,给酒店的经营和管理带来严重的后果。

酒店培训不只是专业技能的培训,更要有对酒店提倡的企业精神、经营理念和服务理念做正面培训,向新老员工灌输正确的价值观。好的企业文化是推动企业不断进取的内在动力。

  1. 制作精良的培训课件,设立高标准的岗位职责和标准工作流程(SOP),建立行之有效的培训管理体系,环环相扣,形成培训从投入(培训资源投入)到产出(培训效果产生)的生态链条。

酒店要下一番功夫认真制作一套高标准高质量的培训课件,课件汇集酒店多年的精华和沉淀的文化,将酒店的方方面面全面地展现在各级员工(受训者)面前,让员工沐浴在酒店的文化气息和知识海洋里。通过培训管理系统,可以将一个员工打造成酒店需要的人才。在这条生态链上,培训部门要把握好每个环节,已确保最后得到圆满的结果。

3、因材施教,相同的培训内容,要看人下“菜碟”。

现在从事服务行业的人员素质参差不齐,文化程度普遍不高,而且对工作的敬业度和稳定度都非常低。鉴于这样一个从业群体,培训指导人员就要具体情况具体分析,配置不同的培训方式。

比如,对于在校实习生和刚刚毕业的学生,他们更适合有理论的教材,再配合实操,很容易理解和接受新员工入职和岗位认证等方式,如果酒店政策引导得当,他们会成为积极学习酒店知识的群体。

对于低文化的大龄服务人员讲理论基本不适合,更多的是用通俗的语言讲服务业的道理。给他们看带有讲解的视频,并多做现场指导。考试方式也偏于简单明了,不绕弯子,只问1+1的问题,能达到基本要求即可通过考试,更多的是工作中的指导与纠偏。

对于已从事酒店行业很多年,从其他酒店入职的员工,首先要了解其对服务行业的理解程度,已有的职业习惯和价值观取向。如果明显低于本酒店标准,则要进行纠偏工作;如果入职者的水平明显高于本酒店,则会出现两种情况:一是来者认为本酒店水平过低,不适应本酒店的企业文化和所在团队;二是将好的做法带到本酒店,带动酒店改变现状。

对于比较有文化有思想且具有一定从业经验的员工来说,对系统的使用会有更加明显的效果,他们更会按照酒店要求的方式完成培训任务和岗位认证等内容。

在一个酒店工作多年的老员工也要列为培训主体,要更加关注他们的成长。因为酒店发展到一定程度运营靠的是惯性,而惯性的优良与否决定着酒店的存亡,千万不可小觑。酒店培训部门要定期为老员工举办培训,并进行岗位认证,促使老员工不断进步,酒店一定要重视。

酒店的管理团队成员更需要定期培训。严格讲,酒店部门经理的水平决定着作业层面的水平,酒店总经理的水平决定着酒店的兴衰存亡。这个群体受环境的影响,容易固步自封,不思进取,惧怕变革,更要加强培训的正是这个群体。

对经理层的培训要本着思想上、观念上、专业上、能力上同时提升的原则,要想属下能够取得培训效果,首先自己要带头完成全部的培训内容,并按要求取得岗位认证和专题培训证书,做学习的楷模。

其次是主动扩展学习范围,达到精通酒店各项专业和掌握酒店经营的方式方法的程度,提高组织能力和团队建设能力,树立全局观,使自己在学习中进步,在实践中成长。

  1. 考试成绩检验成果,质检工作检验效果,客人满意度检验培训效果转化率。

受训者通过考试将培训成果得到验证,并通过颁证、积分对受训者的成绩加以认可。但受训者在实战中不一定能达到服务标准,这是一个服务人员从陌生到成熟的必经之路。

酒店的质检工作可以及时发现和矫正员工服务行为的偏差,因此质检工作相当于实地考察,在真实的工作环境中检验员工培训成果。质检工作的纠偏也是对服务人员的现场培训,让其迅速得到反馈,重温要领,最后将其运用到实际工作中去。

质检的标准就是培训的标准,两者高度吻合统一。因此用质检检验培训效果是培训成果得以巩固和延续的必要环节。

通过培训和质检的共同努力,服务品质持续改进,使客人的满意度大为提高,用回头率表决,因而完成了培训力向生产力和服务力不断转化的过程。

 

 

  • 怎样将培训管理系统的作用发挥到极致?

培训管理系统在能够满足培训人员需求的各种功能同时,继续挖掘出巨大的潜能,靠的就是系统功能与系统使用者的智慧结合了。

笔者提供几个思路供大家参考:

  1. 将培训管理系统当做酒店档案库使用,比如酒店各类合同的制订、写法和基本政策等,都可以将其建立在系统中供相关人员查阅、学习和使用。
  2. 将培训管理系统当做酒店博物馆使用,比如酒店的文化沉淀、各种故事、各种风云人物、各种视频照片等,都可以做为素材存入系统中,供各级员工查阅学习。
  3. 将培训管理系统当做酒店图书馆使用,平台为系统提供各类精心筛选加工的酒店专业知识、服务技能、酒店经营管理方法、酒店风云人物、酒店历史及酒店发展新趋势等。
  4. 将系统当做酒店工具库使用,比如酒店菜品的生产工艺、配料配方、食材组合、营养成分等(当然这类资料要做为酒店商业机密,只有被授权的人才可以看到),代代相传。酒店新品研发可推广,都可在第一时间让员工和销售人员学习,从而大大提高市场效率。
  5. 设定顺畅的员工职级晋升通道,让培训和员工的进步有机结合,员工在不断追逐上升中得到价值实现。

酒店可以在人事结构中设置“职务”和“职级”两个类别。职务升迁和职级晋升是有区别的:职务是担任某项领导职务,需承担一定的责任和风险;职级则类似于军队里的军衔,但并不等于职务。

酒店可以很好地借鉴这种方式,可将酒店各级工作人员设立不同的职级,员工可以不升迁职务,但可晋升职级。而升迁职务必须在相同的职级起步,而不能大幅度跨越。就如同少尉军衔不能直接升为军长一样,军长必须是拥有少将军衔的军官才能担任是同一个道理。

通常有职务的人就那么几个人,但人人都可以有职级,只不过职级的高低有别。要鼓励员工不断进步,必须给他们搭建好通往成功的桥梁,而这个桥梁就是职级。

酒店人事部门要设计出员工的晋升制度,并以岗位认证的方式让员工获得职级,学习越努力,则进步就越快,职级就越高,薪资和待遇也相应提高。此制度运用得当,必将取得良好效果。

 

结语

通过以上四个问题的答复,已清晰勾勒出如何用好和泰智慧酒店培训管理系统的脉络,剩下的就是各位同行勤于学习和勇于实践了。笔者相信,凭各位同行的聪明才智,会在此基础上创新出更多的方式方法,让酒店培训工作重新焕发出青春活力和持久的生命力。待到收获成果之时,也是酒店培训同行成功之日;技术探讨加微信jdpms7070

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