童年野趣:植物篇 (文字版)

植物:红薯
红薯干:红薯一般在收获之后就在地里直接切片晒干,然后运回家。一开始有种片刀搓板,及其锋利,一般一个人撮一天下来是很累的,而且有撮到手的危险,常见血肉一块的就被撮了下来。后来是摇动方式的,就很少割到手了。(摇动方式的原来是用来给山楂切片的。)
红薯切片之后要在地里摆开了晒干。一整块地全都要占满,还常常找不到地方摆放,白花花一层。小孩子就干这个活儿,摆红薯片。记得那时候总是很发愁,咋样才能摆放的开,咋样才能摆放的快。晒干以后再把这些片收拾到一起。收拾回家之后,落在墙角。
做种:红薯倒不是全都都切片,要留一部分做种。这些红薯要放进地窖过冬。地窖在“好”(土层厚实)的土地上,下挖六七米,水平方向挖两个房间一样的空间出来,存储红薯。洞口窄小,所以放红薯、取红薯都是小孩子下去:绑一根绳子在小孩的腰间,慢慢被大人放下去。
地窖上有石板盖住,封土。也有废弃的地窖没有加盖的,我小时候掉下去过一两次。
红薯秧:会被收拾回家,堆成小山一样,用作饲料。小时候最喜欢爬这个了,上去颤颤悠悠,也有摔下来的时候。
冬天吃的是红薯干饭。就是把红薯干砸碎煮饭,有点儿甜。红薯面用来做煎饼,每次吃都累的牙疼。或者做窝头,松散粗燥,难以下咽。
翻秧:小时候干的另外一个活儿就是翻秧。红薯茎可以长很长,两米多,跨越两三垄(红薯种在垄上),匍匐在地方,时间久了就扎根,长出小红薯来。所以我们得时常去翻一下,不要让它长出额外的根来。顺便除草。我会拿一只木杆,把红薯秧从一侧翻到另外一侧,爸爸用锄头除草。
 
植物:玉米
每年家里都种一些玉米,用来喂猪。
玉米地,又叫青纱帐。几亩地连起来,进去真的找不到人。
施肥除草:在一人多高的玉米地里施肥除草简直就是地狱一样的感觉:酷热,总觉得有擦不完的汗,鞋壳里都是滑溜溜的汗水。玉米叶划的脸生疼,化肥的味道熏的蒸不开眼,如果手上伤口那就更疼了。在玉米地里一脚深一脚浅,好像总也看不到头。那时候的理想就是告别这样的哭日子。
编辫:玉米收回来以后,要编成辫子。把玉米外皮拨开,然后把两三个玉米编在一起。所以玉米都编成串以后,挂在木杆上晾干。
眼镜:玉米秸很甜,我们给它叫“甜秆”,北方没有甘蔗,我们就啃玉米秸。晒干的玉米秸外皮非常锋利,有韧性。所以大人那玉米秸的外皮最席子。我们就拿它扎眼镜来玩。也可以用来扎个船出来玩。
 
  
植物:大蒜
种植:普通的大蒜就能做蒜种,剥开外皮,特别是底端的硬壳之后就能种植了。爸爸先打出畦子,然后再畦子里拉一道浅浅的土沟,我就可以把蒜瓣插进去了。一般我都是端着一个竹篮,10公分左右插入一个蒜瓣,弯着腰一干就是一整天。
钩孔:大蒜插好之后就盖上土,在盖上薄膜。几天之后大蒜出苗。但是蒜苗不太容易冲开薄膜,就是需要人工去“勾蒜眼”,帮助顶出来的蒜苗露出来。太阳出来之后,薄膜发射白光,耀的眼疼。
蒜薹:蒜薹是要长出蒜花的那部分。在蒜薹刚出来的时候,非常嫩,那时候把蒜薹抽出来可以卖钱。拔蒜薹有技巧:用手用力捏住蒜茎的根部掐一下,然后另外一只手平缓用力就可以了。其实一天下来,也卖不了几块钱。
扎辫子:大蒜收货之后,都要先编起来,然后才拿去晒干。
  
植物:花生
   
老家出产很多花生。我们土语叫“果子”。
大花牛:一个花生上一般只有两个仁,要是出三个或者以上的我们就叫它“大花牛”,比较少见。现在市场上“大花牛”似乎很多了。
花生糁:花生在入冬的时候要出油,就是压榨出花生油来。先是要把花生打碎(大约麦粒大小),然后大锅炒制,直到油星冒出。此时就叫花生糁。盛上一碗回家,拌上一些白糖。一口吃下去,半口的油香和甘甜!
花生饼:花生糁会被放入石槽内压榨,花生油就是这样来的。压榨之后的渣滓就叫花生饼。花生饼用于炒菜,切小片下来当肉用。另外有一道菜:花生饼和红薯干一起煮粥,也是不错。花生饼炖干萝卜缨和人造肉,当年也是一道我非常喜欢吃的菜

 
 
植物:柳树/松树
松树:小学时候学校要求每个学生上一公斤缴松子,说是给国家荒山种上松树云云。松树只在东山有,看山老头儿是个哑巴,他有一把枪,所以一般人不敢到山上造次。
我们偷偷溜近他家后边的松树林里,我站在树下,小四爬上树,折下来之后我就收拾进塑料袋。看起来合作很愉快。忽然间我好像发现远处山羊有些异常的叫,顺眼看去,哑巴爷爷端枪出来了。
我抓起袋子就跑,一路狂奔出去。出了松林外边就是一道道的坝子,这时候也不管坝子多高了(1-2米),什么沟坎都如履平地。就在我从一个坝子刚跳起来的时候,砰的一声一大石块就砸在我刚跳出去的位置上,溅出半米高的黄土,洒在我的头上。真是死里逃生。哑巴爷爷追了好久,直到我们全部躲进果园。
小四一直躲在树上,直到深夜。
柳树:哑巴爷爷的枪不是摆设,他会用,也敢用。家乡习俗,清明节门前要插柳。柳树也只是在东山上有几棵。某个大孩子偷偷爬上柳树,折柳枝,扔下来。就在他正忙着折柳树枝的时候,忽闻一声枪响,那个大孩子应声而落。幸好,铁砂只是打断了他旁边的柳树枝条,他只是摔伤而已。我们一干小孩全部落荒而逃。
清明前后,柳树条正是嫩嫩的时候,我们正好拿来做哨子。做法如下:截一个10公分左右的柳树条,然后轻轻拧动,让树皮和枝条轻轻剥离(“离骨”),然后把枝条慢慢拔出来就可以了。
 

植物:香椿
     家乡有香椿和臭椿两种树。香椿叶子的能吃。
     大约是农历4月,香椿树发芽,第一次长出的嫩嫩的叶子的时候赶紧采摘下来。然后放上粗盐,用力搓开叶子。腌制好了之后就是喷香的香椿芽了。
     之后长出的叶子就老了,不好吃了。
 
       
植物:栗子
栗子树很高,常常长一种臭虫,我们叫它“臭大姐”。每次爬树的时候不小心就一把摸上一个,恶臭洗都洗不净。只能使劲的用土来搓手。臭味能维持好几个小时。
栗子花:栗子也开花,花朵类似于毛茸茸的蚯蚓,棕色,一点也不好看。
栗子壳:栗子最外边的壳就像刺猬一样,长满了刺。一个栗子壳通常有三个栗子,有四个的就要特殊保存,给婚礼使用,价格是普通栗子的好几倍。
栗子去壳法:栗子将熟时打落,带壳收拾回家。然后把它们放置于阴暗处,洒上水,再盖上塑料布,促使壳子腐烂。几乎腐烂的壳子是很容易脱壳的。 
栗子保存法:放在大水缸里,铺上一层湿润细沙,然后铺上一层栗子,逐层放置。然后给水缸加盖就可以了。
栗子吃法:1:水煮;2:干炒,此法味道最好,但是得注意方法,在炒之前最好在栗子上划一刀,防止爆炸。
某年。我发现头顶的树上有个大栗子,我想这一棍打下来,然后吃从底下迅速躲过去。结果没想到自由落体的速度这么快,我还没跑过去,栗子壳就落在了我的背上。刺猬一样的壳子砸的结结实实的,一个椭圆形的血印就出来了。
每年栗子壳都堆成小山一样放在墙角,当作柴火烧。用的时候我就搭上一块木板,到中间取栗子壳,顺便找寻有可能漏掉的栗子,常常有收获,很得意。不过如果不小心从木板上走偏了落在栗子壳里面,那就是“刀山火海”的感觉了,整个腿全被扎伤!
 
植物:西瓜
以前叔叔家种西瓜。我负责看瓜园,卖的时候去帮忙算账。
西瓜小的时候要剔除一些,一棵苗上只留下一个瓜。剔下的瓜还很嫩,皮薄,就拿回家炒着吃。
看瓜都是晚上,西瓜地里放一张床,设一顶蚊帐。晚上月光好的时候,有时候能看见刺猬来偷吃西瓜。
卖瓜的时候需要知道哪些熟了,所以那时候倒是学了点看瓜熟没熟的方法。
某年,临县西瓜联系了原本我们那里出产的西瓜的买家,以至于我们县的西瓜卖不出去。所以西瓜只能半卖半送,要不就烂在地里。那些在公路边上的西瓜地,5毛钱随便拿随便吃。于是我和爸爸每人驮了一自行车回家,得有八九十斤。
谷贱伤农。之后我们那里种西瓜的就少了。
某年,和小四还有一些其他小孩去在野外玩,觉得口渴,就去人家西瓜地里偷瓜吃。主人远远走来,我们吓的一哄而散。但是有几个年纪小的还是被抓住了,他们嘴巴不严实,供出我们两个来。那天我们正在水库里洗澡(戏水),主人到了岸边捡起我们的衣服,笑盈盈的问,“那西瓜好吃不?”,我们知道露了馅,跑是跑不了了,不知道怎么收场。小四很机警幽默,回答说,“不甜,一点都不好吃!”
主人听了气呼呼走掉了,把我们衣服扔出去好远。 
   
植物:葡萄
我家院子里种了一棵葡萄,就在我的房间的窗口下。这种葡萄长的很高,爸爸搭了一个架子,架子下是鸡窝,架子上直通另外一个平房的屋顶。
前两年葡萄结子的时候,还没有熟就耐不住的“尝”完了。
某年做长途车去外地,我买了两三斤葡萄,又当饭,又当饮料,吃的很舒畅。没想到汽车在县城转悠了一个多小时还没出去(等着拉客),本来三个小时的路程,后来整整走了八个多小时。我内急起来,可车又一直不停。强忍了很久很久很久。几乎忍不下去了。以后出门再也不敢吃这么多葡萄了。
除了葡萄,院子里还种着石榴,香椿,还曾经有一棵香蕉,一颗橘子。
就在窗口外,看过葡萄架,就是南边的蜂山了。
 
植物:柿子
我家分有一棵柿子树(村里分给的),每年能有一两百斤的产量吧。除去叔叔姑姑们分一些,还能卖不少。
柿子需要“漤”一下才能吃,去掉涩味。这种做法得到的就是这硬柿子。还有一种是软柿子,这种是需要等到自然熟才行的。或者放到窗台上自然慢慢“烘”了,变软才吃,这也是软柿子。如果柿子“烘”了还继续晒,软柿子就成了柿干了。
小学时候的老师都是“民办老师”,农忙的时候就来不及上课了,所以解决方法就是让班上所有学生去帮他先把农活做好,再回来上课。某年老师需要把玉米运回家,于是发动我们去干活。好几里地的路程,我们一个个小孩扛着玉米秸到了他家,正热的一身汗,满身泥,口渴难耐。忽然我们就发现窗台上有几个快要“烘”的柿子,忍不住就偷偷拿来吃了。结果被老师的儿子发现,把我们一顿臭骂,还要动手。
 
植物:核桃
核桃和青桃比较像,浑圆,青皮。果肉1cm左右,然后里面才是壳,就是通常看到的核桃外壳了。
核桃果肉不能吃,颜色青绿。这种青绿色染在手上就洗不掉,哪怕用肥皂洗衣粉,怎么搓都无效。起码好几天才能除掉这个颜色。
某邻居家有核桃一棵,我们就去偷着吃。我们打下来几个核桃,之后要把核桃果肉磨掉才能看见核桃的壳,再砸开壳才能吃到核桃。
后来人家找上门,我们耍赖说没偷过,结果人家让我们伸手出来看看,墨绿色的证据啊,谁也跑不掉了。
 
植物:莲蓬
姥姥家那个村有个水库,水库里种有莲藕。表哥表弟们一起商量着去偷莲藕,我也跟着去了。
我们从水库的一边潜水(憋气)游过去。从边上到莲花还有不少的距离,游泳过去就已经很累的。就在我们马上就要得手的时候,主人家的狗叫了起来。主人发现了我们,二话没说就拿了石块就砸过来。
我们赶紧赶紧潜水逃走,撒丫子拼命游水。石块怦怦的落在头顶的水面上。一直跑到岸边,我们衣服也来不及穿,光着屁股落荒而逃。
   

植物:车李子
车李子的学名叫“郁李”,古称“棠棣”,所谓“棠棣之花”是也(郭沫若著有话剧《棠棣之花》),又名“车前李”。
车李子不算多,每次都是在开花的时候我们就去寻找,找到以后就“压枝”(把车李子树压在石块下)掩藏起来。
待到秋后,车李子成熟,深红色,樱桃一般大小,非常好吃。
棠棣之华,鄂不韡韡,凡今之人,莫如兄弟。------《诗经》
车李子的花一般是白色,挺漂亮的。
 
植物:车盘
这个有点像是草莓,不过更小一些,也很好吃,很多汁。还有另外一个看起来很像车盘,但是不能吃的,叫蛇果。这种车盘倒是很多的,比车李子好找的多。
   
植物:酸枣
我小时候很喜欢吃酸枣。酸枣是野生的。
酸枣树一般一米多高的样子而已,上边长满了刺。酸枣刺有1cm多长,非常锋利,满满的一树上全是。古代酸枣叫做 “棘”。所谓“披荆斩棘”就是从酸枣树里面趟过去的意思,那绝对是相当的不容易。所以村里有些人就把酸枣树砍回家当栅栏放在门口,真的是谁也不敢进了。
酸枣树上不光刺多,还有蛰人的毛虫,不过挡不住想吃的欲望。半青半红的时候味道酸酸甜甜,最好。全都红了以后肉就不多了。
酸枣核可以卖,它是一味中药材。

植物:萋萋菜
萋萋菜带刺,(生物老师说它又名“九死还魂草”的,不过好像她搞混了),汁液能止血。
小时候经常受伤,身上伤疤那是旧的不去新的就来了。可是至今几乎没有留下任何疤痕萋萋菜算是居功至伟的。
以前是用墙上老土来止血的。先是去墙缝里挖出一些细末子,然后涂抹在伤口上。后来老师说萋萋菜也是止血的好东西,之后就一直用萋萋菜了。
萋萋菜不仅能迅速止血,而且不留疤痕。
《本草拾遗》:破宿血,止新血,暴下血,血痢,金疮出血.

  
植物:蒺藜
蒺藜多刺,并且刺还很锋利、坚硬,很容易扎破自行车的车胎。所以小时候骑车去野外最怕这个。有时候独轮车有会被扎破轮胎。
有时候鞋子不好的话也会被扎破,一脚的血。
古代武器上有个蒺藜棍,用的就是仿生学原理,模拟“蒺藜”的多刺。
我小时候也有一个蒺藜棍,算是辟邪的武器吧。不到1米长,用桃木刻成,涂以朱砂。
  

植物:拉拉秧
这是一种让人非常痛苦的植物,一大片大一片的。拉拉秧非常坚韧,而且茎表皮都是细小的倒刺,缠在腿上就是一道血印。
要清理这种草,得把它连根拔起。小时候力气不够,不但拔不起来,还把手掌也拉出一道血印
 
植物:灰葛针
灰葛针长有倒刺,一簇好多个,扎在裤腿上边。每次从地里回来,都得摘老半天。刺不是很长,扎着也不算疼,就是刺挠人。危害度倒是不大的
 
植物:苦菜
作用有二。其一是喂猪,小时候几乎每天都要出去割草喂猪,苦菜是必不可少的。其二是做苦菜茶,降火。
苦菜花也挺好看。
 
植物:迎春花
这种花似乎是被看作一种吉祥的花,名字也不错,还有歌曲传唱。不过在我老家这花很不吉利。因为它长在坟场。一般人都不敢折这种花回家。
春来第一支花开,看到它,冬天就过去了。

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