相信不少朋友都参与过商场和超市的免费试吃活动。最近，一家名为“尝尝科技”的公司推出的智能试吃机，将免费试吃的活动带到了办公楼等场所。
– I –
和在商场遇到的试吃一样，智能试吃机的最终目的是帮助企业来推销产品。所以需要支付费用的是产品企业，消费者只要填写调查问卷即可免费品尝。
对于消费者来说，这无疑是一个“占便宜”的好机会。但事实上食品企业也并不会吃亏：想要领取免费品尝的福利，用户需要在尝尝的App上填写相关报告，这份报告会直接反馈给生产厂家，让他们获得第一手的市场调查数据。
如果试吃的产品获得了消费者的青睐，那么便很容易形成后续的交流和购买，甚至可以通过口口相传发展出更多的新用户，相当于实体广告；如果产品得不到用户的喜爱，那么同样可以通过调查问卷了解不足的原因，及时整顿或者改善工艺，避免造成更大的损失。
虽然阿里巴巴早已开展了网上商品的免费试用活动，但像尝尝这样将试吃带到办公室的还是第一个。
– II –
作为一种全新的商业模式，除去在市场上所获得的机遇外，无人试吃同样面临着许多挑战。
首先就是货架的问题。选择封闭式货柜可以有效地避免用户多拿的问题，但由于封闭式货柜的SKU有限，就需要更加频繁地补充货物；而开放式货柜则无法避免高居不下的盗损率。
虽然尝尝科技已经尝试将封闭式货柜的体积扩展到了近2倍大小，但还是没能妥善解决补货和SKU的问题。
其次是宣传效果究竟能不能达到效果还是一个未知数。人们总有一种“偷懒”的习惯，一开始还会认真填写问卷，但随着时间的推移，敷衍的程度便会极大的增加，营销和反馈的结果也必然会下滑。
并且在一种“占便宜”的心态面前，大家对于商品的评价难免存在偏颇之处，问卷的可靠性也会大打折扣。而这种模式的盈利主要来自于品牌支付的营销费用，在营销效果不良的情况下，无人试吃必然会受到商品投放企业的质疑。
还有就是对于试吃产品的后续销售问题。和商场内满意就买的试吃不同，想要购买智能试吃机推荐的产品还需要另外的渠道，试吃机并不提供销售的服务。
用户都是很“懒”的，很少有人会刻意去寻找一款自己喜欢的零食，而等到有时间的时候可能早已忘记了这件事。如果不能妥善地处理好试吃与销售的关系，用户流失也将会是必然的。
– III –
第一次看到智能试吃机的时候，很容易产生一种想法：它会不会步无人货架的后尘？只要短短几个月的时间就会面临倒闭的风险？
个人认为，从目前的情况来看，这种情况发生的概率还是比较低的。
无人货架倒闭的主要原因在两个方面，一是扩张速度过快，导致成本升高，资金链断裂，影响经营。二是货物的盗损率过高，入不敷出。
图文无关
无人试吃的运营成本要比无人货架小很多。它不需要考虑商品的购入成本，只要考虑货柜的成本与折损即可，只要理智扩展业务范围，基本上不会出现资金链断裂的情况。
至于货物的盗损率同样不需要它担心。无人货架更像是总公司下的经销商，盈亏自理。并且根据业内人士的透露，无人货架的盗损率只要超过7%就会亏钱，而现在绝大多数无人货架货物的盗损率都在5%~10%左右，严重的能达到20%~30%，一旦出现盗损，赔钱就是必然的。
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试吃机则更像是广告商，利用商品做推广营销。只要完成了推广、营销任务，商品有没有盗损对它的收入（广告费）来说影响并不大。并且试吃机采用了封闭式货柜，虽然影响了SKU，但却能将盗损率减少到最小。
无人试吃所面临的机会或许没有无人货架那么大，但它面对的危机要小的多。
– IV –
其实，除了尝尝科技外，阿里巴巴和时尚女性社区Miss也有过类似的营销方式，只不过三者之间互有差异。
阿里试用的商品种类繁杂，采取一种“差额”申请的方法，即申请者的数量远大于试用品，从众多的申请者中挑选出最合适的试用者，时间流程很长；
Miss小样机专注于美妆，将原先昂贵的产品以“小样”的方式进行销售试用，扩大自己的知名度与影响力，不过还是需要购买产品；
无人试吃只提供零食和饮料等休闲食品，货柜中提供定量的试用品，随时供消费者选择，并且能当场获得产品。
事实上，三者的本质是一样的，都是商家为获得用户对产品的反馈，从而制定相关的营销手段或者扩大影响力的一种营销方式。
而从阿里试用和Miss小样机获得的反馈来看，用户对于这种能够“占便宜”的商业模式拥有很大的热情。纵然有许多滥竽充数的消息，但总体上的效果还是能让人满意的。
从目前的情况来看，无人试吃在市场上仍然面临着比较严峻的挑战，但和之前风风火火的无人货架相比，无人试吃所面临的压力也要小得多。作为一种全新的商业模式，无人试吃还是相当令人期待的。
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