Vue2和Vue3的数据响应式原理有较大的不同。
vue2的数据响应式原理主要是利用了object.defineProperty()的getter和setter方法，将所有的属性转化为getter/setter形式，在属性被访问或修改时触发更新函数。这种方式是通过追踪JavaScript对象的变化来实现DOM的自动更新。但是这种方式也存在一些局限性，操作嵌套层级数据比较麻烦，也会影响一定的性能。
vue3使用了ES6引入的proxy代理对象作为数据劫持的手段。proxy可以监听到对象的任何变动，而且不需要将整个对象监听，指定key即可。同时也采用了symbol作为标识对象类型的内置函数，可以更好地显示表明“不可扩展”行为。这种新的方式非常灵活和高效，加速了对象的访问和修改效率，并且不受限于对象属性数量。而且也可以对数组数据进行精准监听
在使用上，vue2基于全局的options API（data、props、watch等）配置组件模板中的数据，vue3基于setup()函数将数据逻辑分离出来，方便组合式API的使用
总的来说，vue3的响应式原理相较于vue2更具灵活性和高性能