Vue 2.0使用了以下技术实现：
数据响应式系统：Vue 2.0使用了Object.defineProperty()方法实现数据的响应式，通过对数据进行劫持，使得当数据发生变化时，能够自动更新视图。但是-------vue2是无法监听捕获对象数组的增删。
模板编译：Vue 2.0将模板编译成渲染函数，渲染函数可以直接操作DOM，最终生成真正的DOM节点。
Virtual DOM：Vue 2.0使用Virtual DOM技术进行性能优化。当数据发生变化时，Vue 2.0会先生成一颗Virtual DOM树，然后与上一次生成的Virtual DOM树进行比较，找出需要更新的部分，最后将需要更新的部分转化为真正的DOM节点进行更新。
Vue 3.0使用了以下技术实现：
响应式系统：Vue 3.0使用了Proxy对象实现数据的响应式，与Vue 2.0使用的Object.defineProperty()相比，Proxy可以监听到更多的数据变化，性能也更好。
模板编译：Vue 3.0在模板编译方面进行了优化，将编译后的代码进行缓存，避免了重复编译的过程。此外，Vue 3.0还引入了Fragment，使得编译后的代码更加简洁。
Virtual DOM：Vue 3.0使用了一种名为“静态提升”的技术，将静态的节点提取出来，避免了每次渲染时都需要重新生成的问题。此外，Vue 3.0还使用了更加高效的Virtual DOM算法，使得更新的性能更加出色。
总的来说，Vue 3.0在性能和开发体验上都有了很大的提升。与Vue 2.0相比，Vue 3.0更加注重性能优化，可以更好地满足大规模应用的需求。同时，Vue 3.0也提供了更加灵活的API，使得开发更加简单和便捷。