转自： http://eggboss.iteye.com/blog/639841
本身不会乱码的，但是在eclipse.ini文件后加了 -Dfile.encoding=UTF-8 参数后console就乱码了，好吧，google吧...
其实我的乱码主要是myeclipse的server在启动时控制台乱码，没法通过Run Configurations..、Debug Configuration... 之类的去配置（如果为server创建一个启动配置的话，则无法断点调试）。所以按下面的步骤走吧...
下面的第三步应该是最重要的...，如果只是配myeclipse的server控制台的乱码，第三步以后的可以不用管。
建置全UTF-8的環境：
1.在eclipse.ini的-vmargs下面加上「-Dfile.encoding=UTF-8」。
2.eclipse-->Window-->Preferences-->General-->Workspace-->Text file encoding-->UTF-8
3.Installed JREs-->Default VM Arguments:-->-Dfile.encoding=UTF-8
4.eclipse-->Run-->Run Configurations-->Arguments-->VM arguments-->-Dfile.encoding=UTF-8
5.eclipse-->Run-->Run Configuration-->Common 頁籤--> Console Encoding-->Others-->UTF-8
==>亂碼！
5.eclipse-->Run-->Run Configuration-->Common 頁籤--> Console Encoding-->Others-->big5
==>ok！