记一次python写入txt文件正常，但是写入csv文件中文乱码问题

今天在将已经爬取完存成txt文件批量导入保存csv格式时，文本中的汉字能够正常正常显示，但是用正常的方法保存到csv中就成了乱码。
最开始的写法：

                    with open(city+'.csv','a+') as csv_file:
                        csv_file.write(line)

打开文件发是乱码，于是又重新改写增加

encoding='utf-8')                  

满心欢喜的去看生成的文件，但是又一次的让我失望而归，后来没办法去网上到处找资料 ，终于让我找到了方法，就是将原来的

'utf-8' 换成 'utf-8-sig'

代码如下

 with open(city+'.csv','a+',encoding='utf-8-sig') as csv_file:
                        csv_file.write(line)

这次果然成功了，不知道具体原因是什么，但是却实现了我想要的效果。
下面放出我写的简单的将当前目录下的所有txt文件转成 csv文件的代码，此代码会自动根据相应的文件夹名字保存csv文件的名称 并保存，写的不是很完善，有大佬看到的话，多多指教。
源码：

import csv
import os

root_path =os.path.dirname(os.path.abspath(__file__))+'\山东省'
# print(root_path)
city_list=os.listdir(root_path)
# print(city_list)
for city in city_list:
   # print(city)
   city_path=os.path.join(root_path,city)
   # print(city_path)
   for i in range(32):
       file_path=city_path+r'\{}.txt'.format(str(i))
       if not os.path.exists(file_path):
           continue
       else:
           with open(file_path,'r',encoding='utf-8') as f_txt:
               txt_lines=f_txt.readlines()
               # print(txt_lines)
               for line in txt_lines:
                   with open(city+'.csv','a+',encoding='utf-8-sig') as csv_file:
                       csv_file.write(line)
print('写入完成')