hive乱码主要分为三种：
- 一种是hive cli查询乱码，但是在ambari端查看正常；
- 一种是导入汉字数据后，所有客户端方式查询都乱码；
- 一种是hive cli查询没有乱码，但是通过jdbc或者hiveserver2查询出现了乱码。
下面分别列出亲测可行的解决方案：
第一种：hive cli查询乱码，但是在ambari端查看正常
表现：在hive基础命令行下后查询时，中文出现乱码，但是ambari控制台界面显示正常。
原因：数据是正常的，但是使用hive命令行的ssh工具的编码问题
解决方案：把xshell，putty之类的远程终端的编码修改为UTF-8 ，然后重新连接即可。
第二种：导入包含汉字的文本数据后，hive查询出现乱码
表现：导入包含中文的文本数据后，使用hive cli及hiveserver2查询数据时，中文部分均出现乱码。
原因：编码不一致的问题，hive默认使用utf-8编码，导入的中文文本数据需要保证也是utf-8格式。
解决方案：首先在linux或者macos终端下，使用file 文件名 查看文本编码格式是不是utf-8。如果不是就需要改为utf-8，修改文本编码格式有两种常用方式：
- 使用一些常用文本工具，比如editplus，notepad++ 打开这个包含中文的文件，并修改它的编码格式为utf-8，保存即可；
- 在linux或者macOS终端下，使用vim编辑器修改，首先vim 文件名打开文件，然后在控制台输入
:set fileencoding=utf-8，然后:wq保存退出即可。
第三种：hive cli查询没有乱码，但是通过jdbc或者hiveserver2查询出现了乱码。
表现：导入utf-8格式的文本数据后，基础的hive cli查询没有乱码，presto查询hive也没有出现乱码，但是hiveserver2查询却出现了乱码。
原因：这是由于hive-env.sh里面没有配置编码格式，导致hiveserver2查询出中文后，输出的格式发生了变化，导致了乱码。
解决方案：首先在在hive-env.sh文件的最后加上编码格式：
export HADOOP_OPTS="$HADOOP_OPTS -Dfile.encoding=UTF-8"
然后重启hiveserver2
bin/hiveserver2 restart
最后连接hiveserver2测试即可
/bin/beeline -u jdbc:hive2://localhost:10000
