1、char
char类型是固定长度的，一般用来存储固定长度的数据；例如char(10)：能表示的数据长度为10个字节（即10个英文，5个汉字）如果数据的字节长度不足10个，则不足的部分用空格来表示。
2、varchar
varchar类型是变长度的，但是存储的效率没有char高。如果字段存储的数据长度是变化的，则可以考虑使用varchar类型。
3、nchar与nvarchar
前边介绍了char与varchar，而nchar与nvarchar是前边两种类型的变化，区别在于编码的方式不同，nchar与nvarchar采用Unicode的编码方式，因此不论是一个英文字符还是中文字符都需要占用2个字节，采用Unicode的编码方式能够很好的解决不同字符集冲突的问题；例如数据中同时含有英文和中文，就很有可能出现乱码的问题。
char，varchar 最多8000个英文，4000个汉字；
nchar，nvarchar 最多可存储4000个字符，无论英文还是汉字；
4、使用建议
如果数据中只含有英文或数字，建议使用char或者varchar；如果数据中含有中文则建议使用nchar或nvarchar。
如果想了解Unicode编码更多的信息可以参考博文：字符编码笔记：ASCII，Unicode 和 UTF-8
