1. 检查当前安装的 PHP
查看当前 PHP 版本
php -v
查看当前 PHP 相关的安装包
yum list installed | grep php
2. 更换 RPM 源
#Centos 5.X：
rpm -Uvh http://mirror.webtatic.com/yum/el5/latest.rpm
#CentOs 6.x：
rpm -Uvh http://mirror.webtatic.com/yum/el6/latest.rpm
#CentOs 7.X：
rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el7/epel-release.rpm
rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el7/webtatic-release.rpm
3. 停止相关服务
关闭 php-fpm 和 nginx 服务
service php-fpm stop
/usr/local/nginx/sbin/nginx -s stop
4. 删除已经安装的 PHP 相关包
yum remove php*
5. 安装新版本 PHP
php 7.0/7.1/7.2 分别表示为 70w/71w/72w
目前（2018-5-4）
CentOs 6.x 的 RPM 源中最高只有 7.1
CentOs 7.x 的 RPM 源中有 7.2
yum install php71w php71w-cli php71w-common php71w-devel php71w-embedded php71w-fpm php71w-gd php71w-mbstring php71w-mysqlnd php71w-opcache php71w-pdo php71w-xml php71w-ldap php71w-mcrypt
6. 重新启动相关服务
service php-fpm start
/usr/local/nginx/sbin/nginx -c /usr/local/nginx/conf/nginx.conf
/usr/local/nginx/sbin/nginx -s reload
7. 再次检查版本
php -v
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