商品周转率

蔬菜比水果更容易变质，于是卖蔬菜的店，就必须保持快速的商品周转，可能要每日更新蔬菜。而卖水果的，可能只需要几天更新一次水果微信群。所以卖蔬菜的，配套的解决方案可能是一天周转一次，而卖水果的可能是五天周转一次社群鸭。

卖蔬菜的再卖水果，不过是在卖水果的部分降低商品的周转；而卖水果的再卖蔬菜，就需要提高商品周转的速度，这一点更难实现。

卖零食的良品铺子曾经试行卖水果，后来公司放弃了卖水果这事，原因是并没在卖水果上赚到钱。类似的道理。