BOM：byte order mark，定义字节顺序，因为网络传输中分为两种，大头和小头。uft-8不需要bom表明字节顺序，但可以用BOM来表示编码方式，windows就是采用bom来标记文本文件的编码方式的。
bom是为utf-16和utf-32准备的，用于标记字节顺序。微软在utf-8中使用bom是因为这样可以把UTF-8和ASCII等编码区分开来，但这样的文件在windows之外的操作系统里会带来问题。
不含bom的UTF-8才是标准形式。UTF-8」和「带 BOM 的 UTF-8」的区别就是有没有 BOM。即文件开头有没有 U+FEFF。
UTF-8 的网页代码不应使用 BOM，否则常常会出错。这是一个小例子： 为什么这个网页代码 <head> 内的信息会被浏览器理解为在 <body> 内？