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首先感谢@浅秋这篇文章（http://blog.csdn.net/hyp712/article/details/8777835#comments）让我简单的理解了onTouch事件的分发机制。
即使没有直接解决我的问题，但是也受到了一点启发。好，下面转入正题：
onTouch 中的ACTION_UP丢失的问题解决
问题出现：为了满足需求，在代码中使用了Scrollview，里面嵌套了一个HorizontalScrollView，需要对屏幕边缘来一个侧滑，所以必须要监听HorizontalScrollView的一个onTouch事件，后来发现，可以监听，但是与外层的ScrollView有冲突，出现了一个问题：
如果水平滑动的时候稍微有点倾斜，那么就直接调用了ScrollView的onTouch，不调用HorizontalScrollView的onTouch方法了，看了上面的文章，如果不希望把事件传到父控件，那么就在onTouch中返回true。但是对于我这种情况却是“然并卵”。
解决方案：
从上面的文章可以看出，其实onTouch事件并不只是ACTION_DOWN,ACTION_MOVE,ACTION_UP三种情况，还有其他的，上面文章还提到一个ACTION_CANCEL，最后尝试一下在在ACTION_CANCEL中执行打开菜单的代码！结果成功了！由此可得，这是当HorizontalScrollView的onTouch被取消的时候，失去监听的时候，就触发了这个ACTION_CANCEL事件！
结论：当HorizontalScrollView的onTouch被取消的时候，失去监听的时候，就触发了这个ACTION_CANCEL事件！