在北京，琳琅满目的美食不少，但随时随地吃到令人满意的早餐可并不是件容易事。日前，北京金融街街头的一辆“黄色餐车”吸引了大量上班族和周边居民的关注。
记者了解到，这辆黄色餐车是北京市最新启动的商业便民服务设施——移动餐车。落地金融街的这辆移动餐车是由吉野家旗下的外送品牌“吉食送”率先进行的移动餐车试点运营。
该餐车以包子、豆浆、煎饼等传统早餐及招牌套餐作为主要产品，以健康、营养、美味和放心为四大原则，种类丰富，味道可口，售价几元到十几元不等。
移动餐车项目的落实既有效缓解了早餐时间紧张问题又丰富了居民选择，成功解决周边居民及上班族们“早餐难”的问题。
移动餐车项目则很好地控制了经营成本，真正实现了人效、坪效“双高”。
通过记者观察，该餐车在6:50-9:30的营业时段内，餐车前长时间处于排队状态。未来移动餐车除了经营早餐外，基于旅游景点、街头美食等全天售卖的经营场景将会越来越多。
在城市规划提高、社区环保要求提高、城市管理趋严的大背景下，移动餐车的落实在提升首都发展能级，助力首都餐饮文化经济发展上起到了里程碑的作用。
未来，街头移动餐车将成为首都美食文化的重要组成部分。
据了解，美国目前拥有8000多辆移动餐车，一年可创造近20亿的收入，但移动餐车在国内还是蓝海，各大餐饮企业跃跃欲试。
可以预见，未来随着政府的大力支持，餐车技术的成熟 ，平台规范化的监管，移动餐车市场将会进入一个高速发展的阶段，涉足更多餐饮型态。满足消费者需求的同时，帮助更多企业实现创新经营，由“坐商”向“行商”转型升级。
餐讯网作为餐饮圈聚集地 ，具有高度的行业前瞻视野和敏锐的市场嗅觉，聚合丰富的餐饮行业资源，致力于助力给餐饮企业带来增效降本的价值。本次餐讯网作为移动餐车车辆生产厂商的合作伙伴，从筹备、采购、资质办理到后期管理，拥有整套移动餐车解决方案，帮助有资质承接餐车项目的大型知名餐饮品牌快速布局移动餐车市场。