1、给哪种apk签名
cordova 可以打包出2种apk包，一种是debug测试版,一种是release发布版。
签名是给release发布版的apk签名的
打包发布版的apk:cordova build andorid --release
2、签名的3个工具
给apk签名一共要用到3个工具，或者说3个命令，分别是：keytool、jarsigner和zipalign，下面是对这3个工具的简单介绍：
1、keytool：生成数字证书，即密钥，也就是扩展名为.keystore的文件；
2、jarsigner：使用数字证书给apk文件签名；
3、zipalign：对签名后的apk进行优化，提高与Android系统交互的效率(Android SDK1.6版本开始包含此工具)
从这3个工具的作用也可以看出，这3个工具的使用顺序。通常我们自己所开发的所有应用程序，都是使用同样的签名，即使用同一个数字证书，这就意味着：如果 你是第一次做Android应用程序签名，上面的3个工具都将用到；但如果你已经有数字证书了，以后再给其它apk签名时，只需要用到jarsigner 和zipalign就可以完成。
为了方便使用上面3个命令，首先需要将上面3个工具所在路径添加到环境变量path中（我说的是为了方便使用，没有说必须要这么做）。怎么配置环境变量就不在此讲解了，这里需要说一下这3个工具默认所在的路径：
1）keytool：该工具位于jdk安装路径的bin目录下；
2）jarsigner：该工具位于jdk安装路径的bin目录下；
3）zipalign：该工具位于android-sdk-windows/tools/目录下
不知道大家是否注意到keytool和jarsigner两个工具是jdk自带的，也就意味着生成数字证书和文件签名不是Android的专利；另外从字面上理解jarsigner也能猜得出该工具主要是用来给jar文件签名的。
2.1 使用keytool工具生成数字证书
keytool -genkey -v -keystore liufeng.keystore -alias liufeng.keystore -keyalg RSA -validity 20000
说明:
- keytool是工具名称，-genkey意味着执行的是生成数字证书操作，-v表示将生成证书的详细信息打印出来，显示在dos窗口中；
- -keystore liufeng.keystore 表示生成的数字证书的文件名为“liufeng.keystore”；
- -alias liufeng.keystore 表示证书的别名为“liufeng.keystore”，当然可以不和上面的文件名一样；
- -keyalg RSA 表示生成密钥文件所采用的算法为RSA；
- -validity 20000 表示该数字证书的有效期为20000天，意味着20000天之后该证书将失效
在执行上面的命令生成数字证书文件时，会提示你输入一些信息，包括证书的密码，示例如下：
2.2 使用jarsigner工具为Android应用程序签名
jarsigner -verbose -keystore liufeng.keystore -signedjar notepad_signed.apk notepad.apk liufeng.keystore
说明：
- jarsigner是工具名称，-verbose表示将签名过程中的详细信息打印出来，显示在dos窗口中；
- -keystore liufeng.keystore 表示签名所使用的数字证书所在位置，这里没有写路径，表示在当前目录下；
- -signedjar notepad_signed.apk notepad.apk 表示给notepad.apk文件签名，签名后的文件名称为notepad_signed.apk；
- 最后面的liufeng.keystore 表示证书的别名，对应于生成数字证书时-alias参数后面的名称
2.3 使用zipalign工具优化已签名的apk（非必须但建议这么做）
zipalign -v 4 notepad_signed.apk notepad_signed_aligned.apk
说明：
- zipalign是工具名称，-v表示在DOS窗口打印出详细的优化信息；
- notepad_signed.apk notepad_signed_aligned.apk 表示对已签名文件notepad_signed.apk进行优化，优化后的文件名为notepad_signed_aligned.apk
说明：如果你以前的程序是采用默认签名的方式（即debug签名），一旦换了新的签名应用将不能覆盖安装，必须将原先的程序卸载掉，才能安装上。