乱码
推荐大家看深入MySQL字符集设置，区分检查client端、server端的编码；最简单暴力的方式，是在所有的环节都显式明确的指定相同的编码。
比如使用python的MySQLdb连接MySQL时默认的charset是latin1，需要自己指定charset=’utf8′，即使是在服务器端的init-connect=’SET NAMES utf8′，MySQLdb也会使用latin1覆盖该选项；可以参照这篇文章；
emoji表情与utf8mb4
关于emoji表情的话mysql的utf8是不支持，需要修改设置为utf8mb4，才能支持，详细emoji表情与utf8mb4的关系。
MYSQL 5.5 之前， UTF8 编码只支持1-3个字节，只支持BMP这部分的unicode编码区， BMP是从哪到哪，到http://en.wikipedia.org/wiki/Mapping_of_Unicode_characters这里看，基本就是0000～FFFF这一区。 从MYSQL5.5开始，可支持4个字节UTF编码utf8mb4，一个字符最多能有4字节，所以能支持更多的字符集。
utf8mb4 is a superset of utf8
utf8mb4兼容utf8，且比utf8能表示更多的字符。
修改方法
- 服务器端
修改数据库配置文件/etc/my.cnf
character-set-server=utf8mb4
collation-server=utf8mb4_unicode_ci
重启MySQL（按照官方文档，这两个选项都是可以动态设置的，但是实际的经验是Server必须重启一下）
已有的表修改编码为utf8mb4
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name;
使用下面这个语句只是修改了表的default编码
ALTER TABLE etape_prospection CHARSET=utf8;
- 客户端
客户端的JDBC驱动的版本也是有要求的。低版本JDBC驱动是不支持utf8mb4字符集的。有篇博客对JDBC驱动版本做过实验，mysql-connector-java-5.1.31及其以上的版本能够支持。
因为utf8mb4是utf8的超集，理论上即使client修改字符集为utf8mb4，也会不会对已有的utf8编码读取产生任何问题。
附注
这里附上几篇如何配置MySQL UTF8MB4的文章：
Mysql支持emoji 表情符号 升级编码为UTF8MB4
文章链接：MySQL设置utf8mb4编码
让Mysql支持Emoji表情
mysql 5.5 升级 与 MySQL utf8mb4 字符集