浏览器请求或者restful工具请求乱码，但是ajax请求可能不乱码哦，可以用下面的js测试一下：
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>测试乱码</title>
<script type="text/javascript" src="jquery.min.js"></script>
<script>
$.ajax({
url: "http://127.0.0.1:8080/login",
type: 'POST',
cache: false,
data: '',
processData: false,
contentType: false,
dataType: "json",
beforeSend: function () {
},
success: function (result) {
alert(result.message);
}
});
</script>
</head>
<body >
</body>
</html>要想所有的都不乱码，可以@RequestMapping添加：
produces = "application/json; charset=utf-8"比如：
@RequestMapping(value = "/login", method = { RequestMethod.GET, RequestMethod.POST } ,produces = "application/json; charset=utf-8")
或者：
<mvc:annotation-driven>
<mvc:message-converters>
<bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
<property name="supportedMediaTypes">
<list>
<value>text/plain;charset=UTF-8</value>
</list>
</property>
</bean>
</mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>如果这个时候返回的json字符串多了好多“\”可以理解为多转换了一次json字符串，检查一下是不是多配置一个jsonMessageConverter。