转自：http://blog.csdn.net/vking_wang/article/details/8960406
所有这三个方法，也就是save()、saveOrUpdate()和persist()都是用于将对象保存到数据库中的方法，但其中有些细微的差别。例如，save()只能INSERT记录，但是saveOrUpdate()可以进行记录的INSERT和UPDATE。还有，save()的返回值是一个Serializable对象，而persist()方法返回值为void。
save与saveOrUpdate的区别
- save通过INSERT语句将对象保存到数据库，产生一个新的ID，将数据插入到数据库，并返回一个Serializable对象。
- saveOrUpdate能根据对象是否已存在，而执行插入或更新。
显然saveOrUpdate更加灵活，但它需要额外判断对象是否已存在。
save与persist的区别
- 返回类型不同：save返回Serializable对象，而persist返回void
- ID赋值时机不同：二者同样用于将transient实例持久化，但persist不保证ID值立即赋给持久化实例，可能会在flush的时候给ID赋值。
- transaction外的行为不同：如果在transaction之外调用，persist保证会立即执行INSERT语句；而save则不保证（save返回一个identifier，如果必须执行INSERT来获取该identifier，则就会立即执行INSERT，而不论是在transaction之内或之外）
- 使用场景：由于上述第三点区别，persist方法适用于被扩展的Session上下文的长期运行的会话中（useful in long-running conversations with an extended Session context）；而save则不适用。