Sublime Text默认不支持GBK，但是我们可以通过安装插件的方式让它支持。
首先我们需要安装Package Control，新版本的Sublime（版本：3.1.1）支持通过Tools来安装。
如果你的Sublime没有这个选项也不要担心，我们可以通过另外 一种方式来安装，这里就不在详述，详细过程请参考官方教程。
当我们看到如下界面，证明已经安装成功。
然后我们点击Package Control，找到install Package并点击，如下图所示
再弹出的搜索框中输入conver，找到converToUTF8点击并安装。
此时我们点击File，发现多了两个选项Set File Encoding to和Reload with Encoding。
如果你是Linux系统，此时如果我们想要把文件保存为GBK仍然做不到，会有如下提示。
其实在插件的文档中已经提到，我们需要下载Codecs33。步骤同刚才下载converToUTF8。
安装完成后重启Sublime，该功能即可使用（如果不重启，仍然会保存失败）。