参考链接：https://www.cnblogs.com/jasonzeng/p/8341445.html.
参考链接：https://bbs.csdn.net/topics/390881914
显示乱码有许多原因：
这里主要是MySQL数据库中 因为【编码不统一】造成的
Latin1是ISO-8859-1的别名，有些环境下写作Latin-1，最终要改为utf-8
在数据库中输入查询命令：
修改成功后的查看界面：
登录MySQL : mysql -u root -p
回车
输入密码
输入：show variables like ‘%char%’ ； #分号别忘了
如果您之前使用 set character_set_XXX=utf8 没效果，请对配置文件进行配置！！！
我的默认my.ini在 C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 5.7下
在里面增加或修改：
#符号是配置文件的注释，在其后面的都不会执行！
[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci #MySQL 5之后的版本要加这一行
因为我的MySQL安装位置在C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7，所以复制一份my.ini到 安装目录下。
#拓展知识
[mysql] #客户端的工具，执行sql命令
[mysqld] #服务器端，用来启动MySQL数据库服务
重启MySQL57 服务。
再次运行命令工具：发现已经生效，真舒服！
注意点来了！
进入Navicat新建查询发现还是没变：
显示如下：
是因为上面修改成功的对以后新建的数据库才生效！
之前建的数据库的还是原样！
//////////////////////// 下面的不用看，没效果，只是自己留作参考 /////////////////////////
MySQL设置的变量的也有范围
1、session范围
在数据库中查询命令中输入修改字符编码：
character_set_client=utf8
character_set_connection=utf8
set character_set_server=utf8
character_set_results=utf8
set character_set_database=utf8
属性的意思：
character_set_client为客户端编码方式；
character_set_connection为建立连接使用的编码；
character_set_database数据库的编码；
character_set_results结果集的编码；
character_set_server数据库服务器的编码；
只要保证以上四个采用的编码方式一样，就不会出现乱码问题。
输入show variables like ‘%char%’
发现设置生效，可以看到字符集已经修改成都是utf8了。
！！！！！！ 但是 ！！！！！！！！这里有一个问题，当你重新打开一个命令窗口或重新打开数据库的时候，编码又会变为原来的latin1。服务器提取的时候中文还是乱码！！
【该方法不适合一劳永逸！】
2.2、global范围
mysql设置变量的范围默认是session范围。如果设置多个会话的字符集那么需要设置global范围: Set [global|session] variables …
如：
set global character_set_database=utf8
set global character_set_server=utf8
此处省略几行，参照session设置
输入：
show variables like ‘%char%’;
按理说应该变成utf8。但是没出现效果。
而且数据库重启的时候，你们发现设置global范围的值又变成latin1了。