SCM供应链管理主要是针对供应商的，注意，不考虑供应商因素的采购交付配送活动，都不能称为供应链（我可能比较极端）。
SCM中主要是供应商生产资料的情况，比如供应商库存，排产计划等等，我们向供应商发起的采购数据，对方据此的响应，货物在途中的情况（比如温控，湿度，位置），采购计划，仓储交付，与供应商的分销设置等等。核心是与供应商因素有关的活动。
CRM客户关系管理其实也分为2种，2B或者2C。
2B的CRM更多的是对销售机会的管理，其中包括各个客户的拜访情况，意向，对方处于的状态，对方的痛点等等。核心在对能把东西卖给他所需要的相关信息的管理。
2C的CRM则更加大数据一些，这主要在零售公司比较常见。根据顾客购买情况，依据一些数据分析模型（比如RFM），我们可以描绘出各种典型顾客画像，在将购买顾客分别套在画像中，以进行后续的营销活动（比如EDM电子邮件营销）。
ERP其实就是管的多，公司内部的物料，流程，人员都要管理（ERP强调的是公司内部资源的管理），慢慢地出现了一些专业的系统取代了其中一部分的工作，比如人资系统，财务系统。P.S. 第一答案中关于矿石这种非标品的管理表述是没问题的，我可以提供另一个思路。对于像矿石这种每个单品规格都不同的非标品（类似的还有水果，生鲜），要通过对品类进行编码以进行商品管理根本是不可能的。
但是我们可以将非标品标品化。比如，在同一批次内，按照重量称量，同样重量的多个单品进行打包（或者装箱，装车），之后进行销售时都以包（箱或者车）作为销售单位，其实这样就可以设置物料编码了。同样，批次管理也很重要。作为一个这样的SKU，一定要保证内容都是取自一个批次，否则之后出问题溯源时，会找到多个产出时间，也就无法追踪问题了。